Производство солода для пивоварения

Рис. Аппарат для замачивания зерна
1 — центральная труба; 2 — сегнерово колесо; 3 — трубы сжатого воздуха; 4 — барботер; 5 — решетка; 6 — отверстие для выгрузки зерна

Рис. Ящичная пневматическая солодовня

Рис. Пневматическая солодовня с передвижной грядкой:
1 - аппарат для замачивания; 2 — свободное сито; 3 — ковшовый ворошитель; 4 — шнек для перемещения свежепроросшего солода

Рис. Аппаратурно-технологическая схема производства солода в статической солодовне:
1 — кондиционер с оросительным устройством; 2, 8 — вентиляторы; 3—моечный аппарат;
4 — солодорастильный аппарат; 5—нория; 6—бункер; 7 — росткоотбойиая машина;
9 — теплогенератор; 10 — транспортер

Рис. Сушилки карусельного типа непрерывного действия:
1 — конвейер свежепроросшего солода; 2 — шнек; 3—бункер; 4—ограждение; 5 — сушильная камера; 6 — разгрузочный шнек; 7 — неподвижный корпус сушилки; 8 — платформа;
9 — подшипник; 10—редуктор; 11,12—соответственно приводной и опорный ролики;
13 — роликоопора ограждения; 14 — тепловентиляционная система; 15 — жалюзи

Органолептические показатели светлого и темного солодов

Органолептические показатели карамельного и жженого солодов

Таблица Физико-химические показатели светлого и темного солодов

Физико-химические показатели карамельного и жженого солодов