Традиции моей семьи. Изготовление национального блюда - баурсак

Актуальность темы:
Показ простоты старинной татарской кухни, подробное описание кулинарного чуда под названием Баурсак.
Гипотеза:
Баурсак является украшением любого торжества, используется во всех ритуалах.

Объект исследования:
народное татарское лакомство - баурсак.
Цель исследования:
изучение традиций моей семьи; изготовление национального блюда – баурсак.

Баурсак - это одно из важных атрибутов татарской семейной традиции - чаепития. В наших семьях это не просто выпечка, а символ солнца и счастья. Им угощают только самых дорогих и добрых гостей.
В каждой семье выпекают свои баурсаки по традиционным рецептам, а секреты изготовления передаются из поколения в поколение.
Делают баурсаки для богатых и бедных, для подарков и именин, пекут для повседневных кушаний, свадебного обряда, праздничных трапез.

Не все жители нашей страны, знают, что баурсак бывает разных видов и готовят его не одинаково.
Современный баурсак могут поливать растопленным мёдом, сахарным сиропом, посыпать цукатами, мармеладом, кондитерскими украшениями.

Существует много сказок про баурсак
«Хан и баурсаки»
«Кабартма»

Это блюдо – очень легкое в приготовлении.
Многие считают, что это всего лишь хлеб.
Но к хлебу у татарского народа отношение очень уважительное. А название блюда в переводе означает «стремление к родству».

Рецепт «Баурсак»
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Мука пшеничная - 250 г
Масло растительное - 1 стол. ложка

Замешиваем тесто. Делим его на шарики, раскатываем палочки

Палочки нарезаем на кружочки

Кружочки выкладываем в казан
и жарим в разогретом масле.

Растапливаем мед
Поливаем медовым сиропом
Посыпаем сахарной пудрой

Моя семья всегда помнит о национальной еде, ведь именно в ней хранится память, передаваемая из поколения в поколение. В этой еде заключается секрет здоровья, ума, красоты нашей семьи!

Баурсак, баурсак –
Наш «татарский» вкусный знак!
Шарики из теста –
Хлебная фиеста!