Вода вокруг нас

Вода одно из самых распространенных веществ на Земле. Она покрывает большую часть земной поверхности и почти все живые существа состоят в основном из нее.
Свойства воды настолько важны для живых организмов, что нельзя представить себе жизнь, в том виде как мы ее знаем, без достаточного запаса воды.
Вода относится к классу оксидов
Оксиды — это сложные вещества, состоящие из двух химических элементов, один из которых — кислород в степени окисления -2.

Оксиды — широко распространенный в природе класс неорганических соединений. К оксидам относят такие хорошо известные соединения такие, как:
песок - диоксид кремния Si02 с небольшим количеством примесей
вода - оксид водорода Н20
углекислый газ - диоксид углерода С02
глина - оксид алюминия с небольшим количеством других соединений
красный железняк — Fe203 и магнитный железняк — Fe304.
Среди оксидов есть твердые при обычных условиях вещества — Si02, Fe203
жидкие — Н2О и газообразные — СО, СО2.

Вода Н2О - это самое удивительное, самое распространенное и самое необходимое вещество на нашей планете
Почти три четверти поверхности земного шара занято водой морей и океанов. Льдом покрыто 20% суши: ледники гор, арктическая и антарктическая шапки планеты.
Вода влияет на климат планеты, потому что она обладает очень большой теплоемкостью. Нагреваясь, вода поглощает тепло, а остывая, отдает его и тем самым «выравнивает» климат. А от космического холода предохраняют Землю те молекулы воды, которые рассеяны в атмосфере — в облаках в виде пара...
Вода составляет до 80% массы клетки и выполняет в ней чрезвычайно важные функции: определяет объем и упругость клеток, транспортирует в клетку и из нее растворенные вещества, предохраняет клетку от резких колебаний температур.
Тело человека на 2/3 состоит из воды. Почти все реакции в живой клетке протекают в водных растворах.
Большинство реакций, используемых в технологических процессах на предприятиях химической, фармацевтической и пищевой промышленности, происходит также в водных растворах.

Без воды невозможно представить жизнь человека, который потребляет ее для самых разных бытовых нужд

Уникальные свойства воды определяются структурой ее молекул
Молекула изогнута под углом: в вершине угла находится атом кислорода, а по краям - два атома водорода.
Молекула воды полярна поскольку кислород притягивает электроны сильнее, чем водород.
Кислородный атом несет частичный отрицательный заряд, а каждый из двух атомов водорода - частичный положительный заряд.

Вода способна слипаться сама с собой
Молекулы сцеплены между собой посредством водородных связей.
Адгезией объясняются капиллярные свойства воды - ее способность подниматься по тонкой стеклянной трубке (рис.3) или по мелким порам, например в бумаге или же в почве.

Вода является растворителем
Если вещество переходит в раствор, то его молекулы или ионы отдаляются друг от друга и смешиваются с молекулами растворителя, в рассматриваемом случае кристалл хлористого натрия (поваренная соль) смешивается с молекулами

Большинство веществ с понижением температуры сжимается, и плотность их возрастает. Вода отличается необычным свойством: она имеет максимальную плотность при 4°С, что несколько выше ее температуры замерзания (0°С). При охлаждении от 4°С до 0°С вода расширяется. В кристалле льда расстояния между молекулами воды больше, чем в жидкой воде, а это значит, что кристалл льда больше объема той воды, из которой он образовался.

Диссоциация
Многие вещества при растворении в воде распадаются на ионы, т. е. диссоциируют.
Кислотой называют вещество, диссоциирующееся в воде на ионы водорода (Н+). Хлористый водород диссоциируется в воде на ионы водорода (Н+) и ионы хлора (CI-), образуя соляную кислоту - HCl.
Основанием (в случае щелочных металлов - щелочью) называют вещество, распадающееся в воде на гидроксил-ионы (ОН-) или обладающее способностью присоединять в растворе ионы водорода. Гидроксид натрия (активный ингредиент некоторых препаратов, применяемых для очистки газов от примесей) распадается в растворе на ионы Na+ и ОН- (кто пользовался такими препаратами, знают, что при этом выделяется также большое количество тепла).
Солью называют вещество, не образующее при диссоциации ни ионов водорода, ни гидроксил-ионов. Примером такого вещества может служить всем нам хорошо знакомая поваренная соль (Na+CI -).