Роль железа в организме человека

ЖЕЛЕЗО (FE) ЯВЛЯЕТСЯ ОДНИМ ИЗ САМЫХ ВАЖНЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ КОМФОРТНОЙ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗМА И ПРОТЕКАНИЯ В НЕМ РАЗЛИЧНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ. ОСНОВНАЯ ЕГО ЧАСТЬ НАХОДИТСЯ В КРОВИ — 60%. ПЕЧЕНЬ, СЕЛЕЗЕНКА, МЫШЦЫ И КОСТНЫЙ МОЗГ СОДЕРЖАТ ОКОЛО 20%, ОСТАВШИЕСЯ 20% УХОДЯТ НА СИНТЕЗ КЛЕТОЧНЫХ ФЕРМЕНТОВ.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И РОЛЬ ЖЕЛЕЗА В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА.
Сложно переоценить роль данного элемента для человеческого организма. Он является многофункциональным и выполняет весьма важные задачи. В первую очередь он участвует в образовании красных кровяных телец, входит в структуру гемоглобина и участвует в транспортировке кислорода от легких по всей кровеносной системе к органам и тканям.

ПОМИМО ЭТОГО, ЖЕЛЕЗО:
участвует в иммунобиологических процессах,
повышает сопротивляемость к болезнетворным бактериям,
участвует в процессе кроветворения, образовании гемоглобина,
насыщает клетки и органы кислородом, ферментами и органическими молекулами,
предотвращает развитие анемии,
выводит углекислоту из организма,
обеспечивает формирование здорового плода будущего малыша,
помогает обеспечить полноценную работу щитовидной железы,
обезвреживает токсины в печени,
поддерживает здоровый и красивый вид кожи, волос и ногтей.

ИСТОЧНИКИ ЖЕЛЕЗА.
Железо очень капризно. Недостаточно добавить в свой рацион питания железосодержащие продукты, чтобы повысить его уровень в крови. Существует ряд продуктов, которые сводят эти попытки к нулю, поэтому их важно исключить. Так, например, фитиновая кислота, содержащаяся в хлебобулочных изделиях, крупах и злаках (отруби, пшеница, кукуруза, коричневый рис, рожь), мешает усвоению элемента.
Черный чай, кофе и какао понижают уровень гемоглобина на 40 – 60% К таким же негативным результатам приводит яичный белок, соя и молочные продукты. От консервов и колбасы также стоит отказаться по причине содержания соевого белка. Да и полезными продуктами их не назовешь.