Економіка та організація виробництва матеріалів. Тема 6. Задачі та форми організації процесу виробництва

Виробничий процес – це ціленаправлене, постадійне перетворення вихідної сировини та матеріалів у готовий, заданої властивості продукт, придатний до споживання або до подальшої обробки на іншому підприємстві в інших умовах виробництва.
Організація виробництва – основна складова частина управління виробничим процесом; це структурний спосіб об’єднання людей та засобів підприємства, що передбачає послідовне синхронне виконання в заданий час технологічних операцій та обслуговування на всьому шляху – від вихідної сировини та матеріалів до отримання готового продукту.
Матеріальне виробництво включає такі основні елементи:
людей (професіонально підготовлений персонал);
засоби праці (машини, механізми, інструменти, споруди);
предмети праці (сировина і матеріали мінерального, рослинного і тваринного походження);
енергію (електричну, теплову, механічну, світову, мускульну);
інформацію (науково-технічну, комерційну, оперативно-виробничу, правову, соціально-політичну);
місце виробництва (будівлі, шахти, кар’єри, дороги, земельні ділянки).
6.1 Зміст і основні компоненти виробничого процесу

Виробничий процес з виготовлення продукції на підприємстві складається з численних технічних, організаційно-управлінських та господарських видів робіт і операцій.
Виробничі процеси на підприємствах прийнято розподіляти на два види: основні та допоміжні.
До основних відносяться процеси, що пов’язані безпосередньо з перетворенням предмета праці в готову продукцію (наприклад, переплавлення руди в доменній печі та перетворення її у метал; перетворення борошна в тісто, а тіста – у випечений хліб).
Допоміжні процеси – це процеси, які лише сприяють протіканню основних процесів, але самі безпосередньо в них не беруть участі (пересування предметів праці, ремонт устаткування, прибирання приміщень і т.п.).
Операція – це елементарна дія (праця), яка направлена на перетворення або пересування предмета праці та отримання заданого результату. Виробнича операція – це окрема частина виробничого процесу.
6.2 Структура виробничого процесу

Оскільки організація виробництва – важливий елемент управління підприємством, то організація виробничого процесу вирішує двоєдину задачу: 1) управління технологічним процесом і 2) організаційною структурою підприємства.
Організація виробничого процесу і насамперед продукції серійного і масового призначення в такому випадку робиться в два етапи.
На першому етапі складається маршрутна технологія. Задача розроблення маршрутного технологічного процесу – визначити, хто, яку роботу, в якому обсязі та коли повинен виконати.
На другому етапі починається розвернутий подетальний та поопераційний розподіл і видача завдань у напрямку – з початкової операції до заключної, на якій закінчується виробничий процес. У завданні детально описуються матеріали і заготівки, з яких повинні бути виготовлені кожний елемент і деталь виробу, строки виконання кожної виробничої операції.
6.3 Задачі організації виробництва

Спеціалізація всередині підприємства полягає в тому, що за кожним цехом, виробничою дільницею, робочим місцем закріпляється технологічно однорідна група робіт або строго визначена номенклатура виробів, що дозволяє на практиці використовувати принципи неперервності роботи машин та устаткування і прямоточності руху оброблюваних виробів, які є економічно найбільш вигідними методами організації виробництва.
Розрізняють такі форми спеціалізації виробничих ділянок, окремих робочих місць:
предметна,
подетальна,
технологічна (або стадійна),
територіальна.
6.4 Внутрішньовиробнича спеціалізація на підприємстві

Предметна спеціалізація заключається у зосередженні в окремих цехах, ділянок основної частини або повністю всього виробничого процесу з виготовлення конкретних видів і типорозмірів готової продукції.
Подетальна (поагрегатна) спеціалізація цехів найбільш розповсюджена у машинобудуванні. Її суть полягає в тому, що за кожним цехом закріпляється виготовлення не повністю всієї машини, а лише окремих деталей або агрегатів.
Технологічна (стадійна) спеціалізація полягає в поопераційному розподілі праці між цехами. При цьому в процесі проходження предметів праці від сировини до готової продукції виділяються принципові відміни в технології виробництва кожного цеху.
Територіальна спеціалізація виробничих підрозділів найбільш характерна для підприємств на транспорті, в сільському господарстві та будівництві. Кожний цех, ділянка при цьому можуть виконувати однакову роботу і виробляти одну і ту саму продукцію, але на різних територіях, що віддаленні одна від одної.

Робочим місцем називається зона знаходження та застосування праці робітника. Вона визначається на основі технічних й ергономічних нормативів та оснащується технічними та іншими засобами, що необхідні для вирішення поставленого перед робітником завдання.
Залежно від особливостей виробничого процесу і характеру виконуваної роботи робоче місце може бути організоване:
Простим - де один робітник обслуговує один агрегат.
Багатоверстатним - один робітник обслуговує одночасно декілька агрегатів.
Колективним - один агрегат обслуговується не одним, а кількома робітниками.
Стаціонарним – нерухомі. Предмети праці подаються безпосередньо до робочого місця та прибираються після їх обробки.
6.5 Організація робочого місця

Рухомі робочі місця не мають закріплених за ними виробничих площ. Вони самі просуваються до місця розташування предметів праці.
Просторові робочі місця не пов’язані з будь-якою галуззю економіки, видами продукції або засобами праці. Вони визначаються характером роботи.
Кількістю і характером робочих місць на підприємстві регламентується чисельність і професійний склад персоналу.
Тому наявність робочих місць строго враховується і постійно регулюється.
Їх повинно бути не більше та не менше, того що потребує технологія і організація виробництва, а також встановлений обсяг випуску продукції (надання послуг).

Адміністративна і технологічна структура організації виробничого процесу включає і комплексно охвачує цехи (дільниці, бригади) основного виробництва і обслуговуючі цехи (дільниці, бригади). Задачі та організація роботи основних та обслуговуючих цехів різні.
Продукція основних цехів реалізується на ринку споживачам. Вказані цехи формуються відповідно до профілю підприємства, залежно від конкретних видів продукції, масштабів і технології виробництва.
Перед ними незмінно ставляться задачі: 1) своєчасного випуску продукції, 2) зниження витрат виробництва, підвищення якості виробів, 3) розширення технологічної гнучкості та можливостей своєчасного переналаштування на випуск нових виробів, згідно з швидко змінюваними потребами ринку.
6.6 Організація обслуговування виробничого процесу