Традиционные блюда в мировых религиях.

Традиции и обычаи созданы народом, близки и дороги ему, веками служили и служат людям. Каждый народ имеет свои исторически сложившиеся традиции и обычаи.
Традиции, традиционная — это все то, что передается из поколения в поколение. Такая передача происходит всегда и везде, имеет место во всех сферах жизни общества.

Традиции мусульманской кухни
К мусульманской кухне самое главное требование – полное соответствие канонам ислама.

Пищевые запреты
Вся пища делится на халляль (разрешенные продукты) и харам (запрещенные).
Запрет на употребление в пищу свинины. Свинья считалась нечистым животным.

Одна из мировых религий проповедует запрет на алкоголь и другие дурманящие вещества. Во время еды, питья и угощений ислам предписывает соблюдение целого ряда правил приличий.

Основные кушанья на Уразу-байрам готовят из баранины: это и мясные салаты, и супы, и вторые блюда.
Ураза-байрам – это «сладкий» праздник, поэтому в этот день особое место на столе
занимают всевозможные
сласти.

Запреты (иудаизм)
Запрещены все хищные птицы, а также болотные и водоплавающие (кроме гуся и утки), а также их яйца.
Из рыб разрешены в пищу те, которые имеют хотя бы один плавник.
Все овощи и фрукты разрешены в пищу.

Традиционные блюда в иудаизме.
В наше время на праздники - Песах (Пасху), и Ханука (Новый год)-Появляется на столе «гефилтэ фиш» - фаршированная рыба (щука, или карп).

Из сладкого едят шарики из теста, жаренные в меду - «лэках»; большие пончики;
На праздник Шавуот едят молочные блюда.
В веселый праздник Симхат-Тора пекут
круглый морковный пирог с медом. Он символизирует богатство дома, а также ценность Торы.
А также пекут треугольные пирожки с маком и орехами. Они называются «хоменташ».

Традиционные блюда Буддийской кухни
Основу большинства традиционных блюд составляет рис, рыба и соленья. Благодаря этому их кухня пользуется славой одной из самых здоровых национальных
кухонь.

Буддийский Новый год - Сагаалган.
Накрывается праздничный стол, на котором обязательно должна присутствовать белая пища (молоко, сметана, творог, масло).

Празднование нового года в разных странах буддизма
Китайцы, празднуя Новый год, поклоняются Гуаньинье приносят жертвы и возносят молитвы, прося быть милостивой и снисходительной к хозяевам дома.
В странах Юго-восточной Азии новогодние празднества продолжаются в течение
трех дней.
В Бирме и Лаосе существует обычай
покупать живую рыбу и выпускать
ее на волю, проявляя тем самым
сострадание к живым существам

Существует обычай украшать жилище бамбуковыми или ивовыми ветками с подвешенными на них моти в форме рыб, фруктов, цветов. Эти украшения называются мотибана они раскрашиваются в разные цвета и устанавливаются на видном месте или подвешиваются

Православные(христианские) традиции
Православные люди большое внимание уделяли не только тому, что готовят на обед, но и как готовят. Делали они это с непременной молитвой.
Особенное внимание уделяли церковному календарю — смотрели, какой нынче день — постный или скоромный.

РОЖДЕСТВО
Перед Рождеством 40 дней верующие постятся. А в сочельник - накануне Рождества и до появления на небе первой звезды - ничего не едят, кроме хлеба, и пьют только воду.
Традиционным православным блюдом является каша из пшена и плодов - кутья. Для одарения колядующих пекли сдобные фигурки из теста - кокурки и каракульки, как правило
главным блюдом является рождественский гусь

МАСЛЕНИЦА
Блины на масленицу едят всю неделю. Блины пекутся круглые, во весь объем сковородки.
Масленица начинается после вселенской субботы и длится неделю до Великого поста, который завершается Пасхой.

Понедельник - встреча Масленицы. В этот день открывались ярмарки, балаганов, каруселей, ледяных гор и другие увеселения.
Вторник - заигрыш. На Руси в этот день проводились кулачные бои.
Среда - лакомка. В этот день (а в некоторых местах в четверг) тещи угощают зятьев блинами.
Четверг - широкий четверг. Масленица вступала в полную силу.
Пятница - тещины вечерки. В этот день зять угощал блинами тещу с тестем.
Суббота - золовкины посиделки. В этот день молодые должны постараться навестить всех родственников.
Воскресенье - прощеный день. Все друг друга прощают и просят прощение.

ПАСХА
Величайший христианский праздник, олицетворяющий для верующих людей все самое светлое, надежды, веру и любовь.
В этот день люди приветствуют друг друга словами "Христос воскрес!" -"Воистину воскрес!", обмениваются крашеными яйцами. Все должны быть особенно добры друг к другу.

Давайте быть терпимей и добрее,
Наш мир и так жесток и полон зла.
В нем холод безразличья
часто веет,
И неизмененная нужда тепла.
Едва ли много пользы от гордыни,
А сколько бед исходит от войны,
Давайте милосердней быть отныне.
Пусть души будут лишь добром полны.
Ведь нужно для добра совсем немного,
Терпимость и сердечность проявлять
И не спешить безжалостно и строго
Людские души гневом уязвлять.
Делясь добром, никто не станет нищим,
Сторицей возвратится все назад.
Кто делает наш мир светлей и чище
Тот станет сам от доброты богат.
Давайте не скупиться на улыбки,
Щедрее быть на теплые слова.
И радость не покажется столь зыбкой,
Коль вера в лучшее еще жива.
Сердца откроем благодати шире,
И будем в праведных делах смелей.
Чтоб стало позитива больше в мире - Давайте быть терпимей и добрей!