Слайд 2

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены

Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из остатков аминокислот, которые соединены
пептидной связью.

Белки

Протеины

Протеиды

Слайд 3

Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.

Слайд 4

Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее возможное расположение

Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то есть ее возможное расположение
в пространстве.
Для белков наиболее часто встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль.

Слайд 5

Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль.
Третичной структурой

Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в пространстве закрученная спираль. Третичной
объясняется специфичность белковой молекулы и ее биологическая активность.

Слайд 6

Функции белков

Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов и

Функции белков Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании оболочки клетки, органоидов
мембран клетки.
Каталитическая – все клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента).
Двигательная – сократительные белки вызывают всякое движение.
Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ.
Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
Рецепторная – реакция на внешний раздражитель
Имя файла: Белки.pptx
Количество просмотров: 122
Количество скачиваний: 0