Федеральный экспериментальный проект по совершенствованию питания обучающихся

Администрация городского округа город Рыбинск
Департамент образования
Городская целевая программа
«Совершенствование организации питания обучающихся в
общеобразовательных учреждениях города Рыбинска
на 2010-2011 годы»
Создана городская целевая программа

Основные направления экспериментального проекта
Аудит школьных пищеблоков и разработка технологических проектов
Ремонт и реконструкция школьных пищеблоков
Оснащение пищеблоков современным оборудованием
Создание школьных базовых столовых
Реализация комплекса мероприятий по пропаганде здорового питания
Мониторинг состояния здоровья учащихся

Ход ремонтных работ на пищеблоках общеобразовательных учреждений

Приобретение и монтаж оборудования

Схема организации питания школьников в городском округе город Рыбинск в результате реализации проекта «Совершенствование школьного питания»
Финансовые потоки ОБ и МБ
договор простого товарищества
Договорные
отношения
Отчетность

Основные индикаторы эффективности проекта
«Совершенствование школьного питания»
Улучшение показателей здоровья обучающихся;
Повышение культуры здорового питания обучающихся;
Экономические выгоды

Входящий мониторинг состояния здоровья обучающихся
Правильное питание – одна из составляющих здоровья человека

Итоги реализации проекта
Было
Стало

Итоги реализации проекта
Было
Стало

Подготовка и повышение квалификации кадров
Через создание
стажерской площадки в
профессиональном лицее №32
Через курсы МОУ ДПО
«Информационно-
Образовательный Центр»

Питание обучающихся в соответствии нормативными требованиями согласно цикличному меню (завтрак)

Питание обучающихся в соответствии нормативными требованиями согласно цикличному меню (обед)

Удовлетворенность организацией питания
в школьных столовых

Мониторинг организации питания школьников

Питание обучающихся
(1-4 классы)

Питание обучающихся
(5-9 классы)

Питание обучающихся
(10-11 классы)

Питание обучающихся школ города (декабрь 2011)

Организация питания обучающихся в разрезе каждого ОУ в 2011-12 уч.году
(горячее питание)

Рейтинг школ по организации горячего питания
обучающихся во время образовательного
процесса (средний показатель декабря 2011года)

Повышение культуры здорового питания обучающихся
Проведение тематических классных часов: «Будь здоров»,
«Самые полезные продукты», Здоровое питание»,
«Анализ «модных» диет» и т.д.;
Проектная деятельность «Здоровый образ жизни». Проекты: «Какой витамин за что в ответе?», «Меню для растущего организма», «Гамбургер и чизбургер.
Польза или вред?»…
Школьные СМИ (рубрики в газетах, радиопередачи, сайты): «Витаминная перезагрузка», «Школьная столовая ДО и ПОСЛЕ»,
«Пирамида здорового питания», «Приятного аппетита»,
«О реализации федерального проекта
«Совершенствование школьного питания»;
Родительские собрания: «Здоровое и правильное питание
ваших детей» … (администрация учреждения,
медицинский работник, технолог школьной базовой
столовой, повара и кухонные работники)

Повышение культуры здорового питания обучающихся

Экономический эффект реализации проекта
Сокращение
энергопотребления
за счет уменьшения
времени
приготовления пищи
до 20%
Снижение затрат за счет снижения потерь на всех этапах приготовления и реализации готовой продукции на 10 %
Улучшение показателей здоровья обучающихся общеобразовательных учреждений
Вчера: морально устаревшее оборудование.
Эксплуатация более 25 – 30 лет. Износ составляет 50 %
Федеральный экспериментальный проект
«Совершенствование школьного питания»
Сегодня: новое высокотехнологичное оборудование автоматического регулирования