Мясо по-французски

КУЛИНАРИЯ
Работу выполнила:
Зарипова Эндже
Гр.6109-о
Казанского Медицинского колледжа
КУЛИНАРИЯ

Немного о истории
Происхождение блюдо "мясо по-французски"
Оригинальное название этого блюда - французский «Veau Orloff», что в переводе означает «Телятина Орловски», и именно с этим именем и ассоциированной с ним начальной версией кулинарного искусства так популярно сегодня мясо. Впервые он был приготовлен во Франции для русского графа Орлова, который является фаворитом императрицы Екатерины, и представлял собой запеченную телятину с картофелем, луком, грибами и соусом бешамель и посыпанный сыром.
Сегодня «мясо по-французски» готовили в упрощенном виде, в большинстве случаев, без использования его все более популярными стали грибы, телятина и свинина. Соус Бешамель был заменен обычным майонезом, сливками или сметаной. Слои, составляющие знаменитое блюдо, часто меняют свое местоположение, а их предварительная обработка и резка формы также варьируются у разных поваров. И теперь нельзя сказать, что на блюдо, попробовавшееся перед знаменитым графом Орловым, тем более что имена его сверстников сегодня очень много - это «мясо в доме», «в капитане», «дипломат» или даже сюрприз".

Разогреть духовку до 300 градусов.
Положить масло в сковороду.
И другие компоненты, которые мы должны положить на сковороде слоями.

Первый этап
Для первого слоя мы режем соленые огурцы, как кольца.

Второй этап
Затем мясо разрезаем на тонкие кусочки и посыпаем солью и перцем.

Третий этап
Третий слой - это лук полукольцами.

Четвертый этап
Следующий слой натирают морковь и помидоры.

Пятый этап
Мы должны положить картофель кольцами, смешанным с яйцом.

Шестой этап
Шестой слой - это протертый сыр смазываем с мойонезом.

Седьмой этап
И можно украсить зеленью(петрушкой,укропом,салатами)

-3 ст.л. масла
-3 соленые огурцы
-300 гр.
-4 луковицы
-1 помидор
-5 картофеля
-1 яйцо
-100 гр.меша
-1 ст.л соли
-перец (по вкусу)
-5 ст.л мойонез
-свежие зеленые
Ингредиенты:

Поместите сковороду в разогретую духовку. Выпекайте в течение 1.5 часа. Приятного аппетита!