Сервировка стола к обеду

Технология 9 класс
ПЛАН УРОКА
1. Понятие «сервировка стола».
2. Ознакомление с меню обеда и традиционной сервировкой стола к обеду.
3. Наименование столовых приборов и их сервировка.
Виды блюд русской кухни и их сервировка.
Виды блюд бурятской кухни и их сервировка.
Сервировка десертных блюд.
Домашнее задание (тест).

Посуда и приборы

Сервировка стола
Подставная тарелка
Суповая тарелка
Столовая вилка
Пирожковая тарелка
Нож для масла
Десертная ложка
Десертная вилка
Стакан для минеральной воды
Салфетка
Столовая ложка
Столовый нож

Блюда русской кухни

Десерт
Фрукты
Бисквитные торты
Пирожные
Песочные торты
Слоеные торты
Твердые сухие пирожные, вафли Печенье
Джем, желе
Варенье, мед
Кусковой сахар
Мороженое
Компот
Кисель
Крем