Задание “Владелец ресторана”

1. В центре
2. Небольшое помещение
3. Крафт-бургеры, крафт-пиво, коктейли
3. Около 50-ти посадочных мест
4. Открытая кухня
6. Мягкое освещение
7. Стиль - сёрфинг, пляж, лето, пальмы
8. Музыка - инди, поп-панк, сёрф

Ценовой сегмент - средний.
Средний чек:
по будням 500~570р
по выходным 650~720р
Посетители 18~60 лет.

Конкуренция со всеми!

Реклама на улице:
1. Лайтбокс А1 - 14400р.
2. Плакат А1 - 590р.
Соцсети:
Вк, Twitter, instagram:
Plibber - 10000р
Реклама в ресторане:
Визитки: 300шт - 1500р.
Сопутствующие расходы:
1. Диджей - 10000р, 2 раза в месяц.
2. Призы за поп квиз - 3000р (футболка и промокод) - 2 раза в месяц.
3. Промокоды, скидки и акции - 10000р.
Итого: 62490р - за первый месяц (
46000р - второй месяц (реклама в соцсетях продолжается)
36000р в месяц - последующие месяцы.

Слабые и сильные стороны:
Слабые:
1. В первые месяцы придется потратиться на рекламу.
2. Траты на необходимое оборудование для рекламы на улице (разовая трата).
Сильные:
1. Реклама в соцсетях привлечет новых посетителей.
2. Необычные мероприятия обеспечат постоянных гостей, а так же “сарафанное радио” - люди будут говорить о ресторане.

План на год:
62490 р. - за первый месяц (включая стоимость оборудования для рекламы на улице).
46000 р.(+-1500) - второй месяц (реклама в соцсетях продолжается)
36000 р.(+-1500) в месяц - последующие месяцы.
Итого: 468490 р.
Итоги:
Интересные ивенты, грамотная реклама, скидки, подарки, качественный продукт, отличная музыка, приятная атмосфера - залог успешного заведения.
Всё это - способствует увеличению среднего чека, росту выручки и притоку новых посетителей!