Olive oil

Problem
According to various estimates, more than half of all sold olive oil is more or less counterfeit.
One of the main methods of adulteration is adding cheaper low-quality oil. This threatens to cause great economic damage to stores and large oil producers, and also cases of serious health problems and even the death of consumers have been recorded. To date, the control of quality and authenticity of olive oil requires a series of analyzes, which is too labor consuming, since each batch of oil must be analyzed.
Suggest a method, or the minimum possible number of analyzes that could be easily applied to numerous samples, and allowed one to detect the addition of other oils to olive oil in an amount of more than 1% by weight.

По разным оценкам, более половины всего продаваемого оливкового масла является более или менее контрафактной.
Одним из основных методов фальсификации является добавление более дешевого некачественного масла. Это грозит серьезным экономическим ущербом для магазинов и крупных производителей масла, а также были зарегистрированы случаи серьезных проблем со здоровьем и даже смерть потребителей. На сегодняшний день контроль качества и подлинности оливкового масла требует ряда анализов, которые являются слишком трудоемкими, поскольку каждая партия масла должна быть проанализирована. Предложите метод или минимально возможное количество анализов, которые могут быть легко применены к многочисленным образцам, и позволили обнаружить добавление других масел к оливковому маслу в количестве более 1% по массе.

Thinners
Cheap vegetable oils
Rapeseed, including technical
Sunflower
Soy
Cotton
linseed

The methods used now
measurement of density, viscosity, refractive index, acid number
several measurements are required for each sample

Physical
Chemical
depend on composition
Any analysis is based on
properties of olive oil and impurities

Property Requirements
Ability to analyze several samples at once
no: МС, колоночная хроматография, ВЭЖХ, газовая хроматография
Cmin(admixture) ≤ 1%
High sensitivity method
Possibility of distinguishing admixures
ТСХ
Люминесценция в у/ф
Измерение электрохимических характеристик (импеданс)
Qualitatively dependents on chemical nature
Method Requirements
Spectra of different nature
Chromatogram
of compounds in the mixture
Quantitatively dependents on concentration
Set of properties from each compound in mixture
= individual property of mixture

Предлагаемый метод
ТСХ
Люминесценция в у/ф
Измерение электрохимических характеристик (импеданс)

Экспериментальная часть
Цель – установить предел обнаружения примесей растительных масел в оливковом масле для трех методов

1. ТСХ

Люминесценция в у/ф

Снятие импеданса

Сравнение методов

Conclusion

References
Trial in Spain on Toxic Cooking Oil Ends in Uproar - By ALAN RIDING and SPECIAL TO THE NEW YORK TIMESMAY 21, 1989
Letter from Italy August 13, 2007 Issue Slippery Business The trade in adulterated olive oil. By Tom Mueller
Плотность масел и воска - http://www.habit.ru/35/183.html
Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов

Thanks for attention!