Биологически активные вещества витамины

Водорастворимые:
С (аскорбиновая кислота)
В1
В2
В12
А(Ретинол каротин провитамина)
Д
Е
Витамины- биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма.
Витамины делятся на:
Жирорастворимые:

С–Аскорбиновая кислота.
Роль в обмене веществ:
Улучшает обмен веществ;
Повышает сопротивляемость организма заболеваниям;
Укрепляет сосуды.
Продукты, богатые витамином:
Свежие фрукты и овощи(зеленый лук, капуста. Смородина, шиповник.
Признаки авитаминоза:
Малокровие;
Повышение кровоточивости десен;
Хрупкость костей.

В1
Роль в обмене веществ:
Влияет на углеводный обмен;
Укрепляет нервную систему, мыщцы, сердце.
Признаки авитаминоза:
Расстройства движения,
Судороги, параличи.
Продукты, богатые витаминном:
Неочищенные зерна злаков;
Семена бобовых;
Яичный желток.

В2 (Рибофламин).
Роль в обмен веществ:
Усиливает обмен веществ;
Улучшает зрение;
Влияет на кроветворение.
Продукты богатые витамином:
Зерно;
Печень;
Мясо;
Яйца;
Рыба.
Признаки авитаминоза:
Нарушение зрения;
Поражение кожи и слизистых оболочек полости рта.

В12, ЦИАНКОБАЛАМИН .
Роль в обмене веществ:
Регулирует синтез белка;
Функцию кроветворения.
Признаки авитаминоза:
Малокровие.
Продукты, богатые витамином:
Печень;
Почки;
Рыба;
Яйца.
С63Н88N14PСo-эмпирическая формула

А (Ретинол, каротин, провитамин А)
Роль в обмене веществ:
Улучшает зрение;
Влияет, на рост;
Признаки авитаминоза:
Поражение глаз;
Сухость кожи;
Задержка роста;
Куриная слепота.
Продукты, богатые витамином:
Печень;
Яйца;
Молоко;
Морковь;
Абрикосы.

D, Кальцеферолы.
Роль в обмене веществ:
Влияет на обмен кальция и фосфора;
Необходим костям и нервной ткани.
Признаки авитаминоза:
Рахит нарушение формирования скелета;
Повреждение нервной системы.
Продукты, богатые витамином:
Рыбий жир;
Печень;
Яйца;
Икра.

Е, Токоферолы.
Роль в обмене веществ:
Влияет на свертываемость крови.
Признаки авитаминоза:
Кровоизлияния;
Кровоточивость.
Продукты, богатые витамином:
Капуста;
Салат;
Томат.

Для закрепления материала о значении витаминов, ответьте на следующие вопросы:
ВНИМАНИЕ!

Какой витамин влияет на обмен кальция и фосфора:
Е
В1
Д
В12
А

Какой витамин влияет на свёртываемость крови:
А
В1
В12
Е
Д

Какой витамин улучшает зрение:
E
C
Д
А
В12

Какой витамин регулирует синтез белка:
А
В12
С
Д
Е

Какой витамин влияет на углеводный обмен:
Д
А
В1
С
В12