ферменты 10 б

Содержание

Слайд 2

Цель: изучить ферменты, их роль в регуляции жизнедеятельности клетки, практическом значении в

Цель: изучить ферменты, их роль в регуляции жизнедеятельности клетки, практическом значении в
жизни человека

Задачи:
сформировать знания о белках-ферментах, играющих важную роль в процессах жизнедеятельности клетки;
Сформировать знания о ферментах-катализатарах-как одной из важнейших функций;

Слайд 3

«Мыслящий ум не чувствует себя счастливым, пока ему не удается связать воедино

«Мыслящий ум не чувствует себя счастливым, пока ему не удается связать воедино
разнознения факты, им наблюдаемые».
Д.Хевиши

Слайд 4

Белки

Кто работал над проблемой строения белков
После его работы была создана теория. Какая?
Что

Белки Кто работал над проблемой строения белков После его работы была создана
входит в состав белка?
Какими свойствами обладают белки

Э.Фишер
Полипептидное строение белков
C, H, O, N, S.
Денатурация, ренатурация.

Слайд 5

Старик

17

1/2

1/3

1/9

18

Старший сын-9
Средний сын-6
Младший сын-2
1 черный остался

Старик 17 1/2 1/3 1/9 18 Старший сын-9 Средний сын-6 Младший сын-2 1 черный остался

Слайд 6

Ферменты

Глобулярные белковые молекулы ,синтезируемые живыми клетками .
Ферменты(энзимы) –это биологические катализаторы, то есть

Ферменты Глобулярные белковые молекулы ,синтезируемые живыми клетками . Ферменты(энзимы) –это биологические катализаторы,
вещества ,которые ускоряют биохимические реакции.

Слайд 7

Фермент –с лат. «fermentum»-закваска.
Был предложен в начале X V II столетия голландским

Фермент –с лат. «fermentum»-закваска. Был предложен в начале X V II столетия голландским ученым Ван Гельмондом.
ученым Ван Гельмондом.

Слайд 8

Не все белки ферменты…

Ферменты выделили в кристалитической форме в 1926 году Джеймс

Не все белки ферменты… Ферменты выделили в кристалитической форме в 1926 году
Бачеллер Самнер и Джон Говард Нортроп.

Слайд 9

Свойства ферментов :

Катализ и энергия активации
Биологические катализаторы.
Согласно гипотезе Э.Фишера происходит эффект «ключа

Свойства ферментов : Катализ и энергия активации Биологические катализаторы. Согласно гипотезе Э.Фишера
и замка».
субстрат –ключ, фермент-замок.

Слайд 10

Изменение своей формы ферментом

Изменение своей формы ферментом

Слайд 11

Субстрат подходит к ферменту, как ключ к замку

Субстрат подходит к ферменту, как ключ к замку

Слайд 12

Свойства ферментов.

Увеличивают скорость реакции.
Не расходуются в реакции.
Эффективно работают при определенной t (в

Свойства ферментов. Увеличивают скорость реакции. Не расходуются в реакции. Эффективно работают при
среднем 50 * С) каталитическая активность растет, при повышении t на 10 * Скорость реакции повышается белок денатурируется и активность фермента падает.
Активность зависит рН среды ,давления, концентрация субстрата и концентрация фермента.
Высокоспециффичны.Катализируют только одну реакцию.
Не изменяют t реакции.

Слайд 13

Классификация ферментов

В 1961 году предложена комиссией международного биохимического союза систематическая номенклатура ферментов.

Классификация ферментов В 1961 году предложена комиссией международного биохимического союза систематическая номенклатура
Ферменты подразделили на 6 групп в соответствии с типом реакции, которую они катализируют.
Рабочее название складывалось из названия субстрата, типа каталитической реакции и окончания –аза.
Пример: лактан + дегидрогенизация + аза = =лактатдегидрогеназа
Извесным ферментам оставлены прежние названия пепсин ,трипсин.

Слайд 14

Классификация ферментов

Группа

Оксидоредуктазы-480 ферментов.Энергетическая функция
Трансферазы
Гидролазы -460 ферментов(пищеварительные,входящие в состав лизосом;функция распад крупных молекул

Классификация ферментов Группа Оксидоредуктазы-480 ферментов.Энергетическая функция Трансферазы Гидролазы -460 ферментов(пищеварительные,входящие в состав
на мелкие)
Лиазы-230 ферментов,функция регуляция синтеза и распада промежуточных продуктов обмена
Изомеразы-8О ферментов.Функция внутримолекулярные перестройки.
Лигазы(синтелазы)-8О ферментов

Катализируемая реакция

Катализирует реакция окисления –вос
Перенос определенных групп атомов от одного вещества к другому
Реакция гидролиза,при которых из субстрата образуется два продукта
.
Катализируемые реакции разрыва связей,в субстрате без присоединения воды и окисления
.
Ферменты катализируют реакцию превращения в пределах одной молекулы.
Катализируемое соединение 2-х молекул с использованием энергии фосфатной связи.Распад АТФ.

Слайд 15

Практическое применение ферментов

Энзимология-наука о ферментах.
Пищевая промышленность Животноводство При изготовлении фотоматериалов
В кожевенной промышленности
Входят в

Практическое применение ферментов Энзимология-наука о ферментах. Пищевая промышленность Животноводство При изготовлении фотоматериалов
состав порошков, зубных паст.
Имя файла: ферменты-10-б.pptx
Количество просмотров: 23
Количество скачиваний: 0