Функции белков

Содержание

Слайд 2

Функции белков

Белки

Ферменты

Защитные

Антибиотики

Структурные

Двигательные

Защитные

Токсины

Запасные

Рецепторные

Гормоны

Каталитические

Транспортные

Сократительные

Функции белков Белки Ферменты Защитные Антибиотики Структурные Двигательные Защитные Токсины Запасные Рецепторные Гормоны Каталитические Транспортные Сократительные

Слайд 3

Строительная функция.

Строительная функция белков заключается в том, что белки
участвуют в образовании практически

Строительная функция. Строительная функция белков заключается в том, что белки участвуют в
всех органоидов
клеток, во многом определяя их структуру (форму);
образуют цитоскелет, придающий форму клеткам и многим
органоидам и обеспечивающий механическую форму ряда тканей;
входят в состав межклеточного вещества, во многом
определяющего структуру тканей и форму тела животных.
К структурным белкам относятся:
-коллаген -актин
-эластин -миозин
-кератин -тубулин

белок

кератин

Слайд 4

Каталитическая функция. (ферментативная)

Наиболее хорошо известная роль белков в организме — катализ различных химических

Каталитическая функция. (ферментативная) Наиболее хорошо известная роль белков в организме — катализ
реакций.
Ферменты — группа белков, обладающая специфическими
каталитическими свойствами, то есть каждый фермент
катализирует одну или несколько сходных реакций, ускоряя их.
Пример: 2Н202 → 2Н20 + 02
В присутствии солей железа (катализатора) эта реакция
идет несколько быстрее.
Фермент каталаза за 1 сек. расщепляет до 100 тыс. молекул Н202.
Молекулы, которые присоединяются к
ферменту и изменяются в результате
реакции, называются-субстратами.
Масса фермента гораздо больше массы
субстрата. Часть фермента, которая
присоединяет субстраты содержит
каталитические аминокислоты,
называется активным центром фермента.

Слайд 5

Двигательная функция.

Мышечное сокращение является процессом, в ходе которого происходит превращение химической энергии,

Двигательная функция. Мышечное сокращение является процессом, в ходе которого происходит превращение химической
запасенной в виде макроэргических пирофосфатных связей в молекулах АТФ, в механическую работу. Непосредственными участниками процесса сокращения являются два белка - актин и миозин.
Особые сократительные белки (актин и миозин)
участвуют во всех видах движения клетки и
организма: образовании псевдоподий, мерцании
ресничек и биении жгутиков у простейших,
сокращении мышц у многоклеточных животных,
движении листьев у растений и др.

Слайд 6

Транспортная функция.

Транспортная функция белков — участие белков в переносе веществ
в клетки

Транспортная функция. Транспортная функция белков — участие белков в переносе веществ в
и из клеток, в их перемещениях внутри клеток, а также в их транспорте кровью и другими жидкостями по организму.
Есть разные виды транспорта, которые осуществляются при помощи белков.

Перенос веществ через клеточную мембрану

Перенос веществ внутри клетки

Перенос веществ по организму

Например, г е м о г л о б и н
крови переносит кислород

Слайд 7

Защитная функция.

Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений

Антитела блокируют чужеродные
белки

Например,

Защитная функция. Предохраняют организм от вторжения чужеродных организмов и от повреждений Антитела
фибриноген и протромбин
обеспечивают свертываемость крови

Слайд 8

Защитная функция.

В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов)

Защитная функция. В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов
образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их.

Слайд 9

Энергетическая функция.

Энергетическая функция – белки служат одним из источников энергии в клетке.
При распаде 1 г белка до

Энергетическая функция. Энергетическая функция – белки служат одним из источников энергии в
конечных
продуктов выделяется 17,6 кДж энергии.
Сначала белки распадаются до
аминокислот, а затем до конечных продуктов:
-воды,
-углекислого газа,
-аммиака.
Но в качестве источника энергии белки используются крайне редко.

Слайд 10

Рецепторная функция.

Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою структуру

Рецепторная функция. Белки-рецепторы – встроенные в мембрану молекулы белков, способных изменять свою
в ответ на присоединение определенного химического вещества.

Слайд 11

Гормональная функция.

Гормональная функция. Обмен веществ в организме регулируется разнообразными механизмами. В

Гормональная функция. Гормональная функция. Обмен веществ в организме регулируется разнообразными механизмами. В
этой регуляции важное место занимают гормоны, синтезируемые не только в железах внутренней секреции, но и во многих других клетках организма (см. далее). Ряд гормонов представлен белками или полипептидами, например гормоны гипофиза, поджелудочной железы и др. Некоторые гормоны являются производными аминокислот.

Слайд 12

Питательная функция. (резервная)

Питательная (резервная) функция. Эту функцию выполняют так называемые резервные белки, являющиеся

Питательная функция. (резервная) Питательная (резервная) функция. Эту функцию выполняют так называемые резервные
источниками питания для плода, например белки яйца (овальбумины). Основной белок молока (казеин) также выполняет главным образом питательную функцию. Ряд других белков используется в организме в качестве источника аминокислот, которые в свою очередь являются предшественниками биологически активных веществ, регулирующих процессы метаболизма.
Казеин молока Альбумин яиц