GRIBY

Грибы - обширная группа организмов, включающая около 100 тыс. видов, они рассматривают в качестве самостоятельного царства, наряду с царствами животных и растений. Они лишены хлорофилла и поэтому требуют для питания готовое органическое вещество (гетеротрофные организмы). По наличию в обмене мочевины, хитина в оболочке клеток, запасного продукта - гликогена, а не крахмала - они приближаются к животным. С другой стороны, по способу питания путем всасывания, а также по неподвижности в вегетативном состоянии и неограниченному росту они напоминают растения.
Общая характеристика грибов

Вегетативное тело большинства грибов представлено мицелием или грибницей, состоящим из ветвящихся нитей - гиф с апикальным (верхушечным) ростом и боковым ветвлением.
Различают неклеточный мицелий, лишенный перегородок и представляющий как бы одну клетку с большим числом ядер, и клеточный, или септированный мицелий, разделенный перегородками - септами на отдельные клетки, содержащие от одного до многих ядер. У некоторых грибов

У некоторых грибов (дрожжи) вегетативное тело представлено одиночными почкующимися клетками. Если почкующиеся клетки не расходятся, то формируется псевдомицелий. К видоизменениям мицелия следует отнести ризомицелий, представляющий разветвленную нитевидную безъядерную структуру одноклеточных примитивных грибов;

Подразделение грибов на классы основано на использовании комплекса признаков, из которых ведущими являются количество, строение и расположение жгутиков у грибов, имеющих в цикле развития подвижные стадии, характер развития спор полового размножения, типы полового процесса и бесполого размножения, состав полисахаридов клеточных стенок

Оомицеты (лат. Oomycetes) – живут преимущественно в пресной воде и почве, и ведут как сапрофитный, так и паразитический образ жизни, паразитируя на культурных растениях, возбуждая у них заболевания, или они вызывают раневые инфекции у рыбы и её икры.
Включают порядка 70-ти родов и 570-ти видов, обладающих вегетативным телом с хорошо развитым одноклеточным или неклеточным многоядерным и слабоветвящимся мицелием, не имеющим никаких перегородок (кроме как отделяющих репродуктивные органы) и формирующим у неких примитивных форм плазмодий (простейший организм в виде комка слизи). Клеточная стенка оомицетов содержит целлюлозу, а не хитин, как у настоящих (высших) грибов и основные запасные вещества её - это глюкан и миколаминарин, а биосинтез лизина происходит в ней как у растений. Оомицеты размножаются как бесполым, так и половым путём.
Систематика Грибов

Chytridiomycota (Хитридиомицеты) — гаплоидный многоядерный синцитий, клеточная стенка отсутствует, вегетативное размножение не обнаружено, одножгутиковые зооспоры, полового спороношения нет, гаметы подвижны, изо- или гетерогамия, все представители паразиты.

Zygomycota (Зигомицеты) — гаплоидный синцитий (иногда с небольшим количеством перегородок), у наиболее примитивных в виде голого комочка протоплазмы — амёбоида или в виде одной клетки с ризоидами, помимо хитина в клеточной стенке много пектина, способность к почкованию, бесполое размножение спорангиоспорами, зигогамия.

Ascomycota (Аскомицеты) или Сумчатые грибы — хорошо развитый многоклеточный гаплоидный мицелий, способность к почкованию с образованием сумок с аскоспорами. Аскомицеты представляют собой одну из самых многочисленных групп грибов — более 32000 видов (~30 % всех известных науке видов грибов). Их отличает огромное разнообразие — от микроскопических почкующихся форм до обладающих очень крупными плодовыми телами грибов.

Basidiomycota (Базидиомицеты) — многоклеточный мицелий с образованием базидий с базидиоспорами. Группа включает подавляющее большинство грибов, употребляемых человеком в пищу, а также ядовитых грибов и многих паразитов культурных и диких растений. Всего насчитывается свыше 30000 видов.

Deuteromycota (Дейтериомицеты) или несовершенные грибы (Anamorphic fungi) — в эту гетерогенную группу объединены все грибы с развитым мицелием, размножающиеся частями мицелия и конидиями и с неизвестным до настоящего времени половым процессом. Насчитывается около 30000 видов.

Оомицеты (Oomycota) – Грибы этого класса имеют хорошо развитый неклеточный мицелий. Бесполое размножение - зооспорами с двумя жгутиками. Половой процесс оогамный.
Состав клеточной стенки уникален среди грибов - основу ее составляют целлюлоза и глюканы, хитин отсутствует. Водные и почвенные грибы.
Сапрофиты, наиболее высокоорганизованные - облигатные паразиты высших наземных растений

Грибы играют важную роль в практической деятельности человека. Их употребляют в пищу (аскомицеты – сморчки, строчки, трюфели; базидиомицеты – сыроежки, шампиньоны, грузди, подосиновики и т.д.), используют в процессах брожения (дрожжи – виноделие, пивоварение, хлебопечение). Многие грибы образуют биологически активные вещества, ферменты, органические кислоты. Их используют в микробиологической промышленности для получения витаминов, ферментов, антибиотиков. Грибы, паразитирующие на насекомых и других грибах, применяют для получения препаратов, подавляющих развитие вредителей и возбудителей болезней растений. Грибы используются как объекты биохимических и генетических исследований. Многочисленные грибы – паразиты растений и животных, а также сапротрофы, развивающиеся на пищевых продуктах, промышленных материалах и изделиях и вызывающие их порчу, приносят большой ущерб хозяйству. Грибы-паразиты также наносят вред здоровью человека.

Работа 1.
Класс оомицеты – oomycetes
Класс зигомицеты – zygomycetes

Систематика изучаемых объектов
Лабораторная часть

1. Рассмотрите мальков рыб, пораженных сапролегнией, найдите мицелий гриба, определите стадию его развития.
2. Рассмотрите листья и клубни картофеля, пораженные фитофторой, зарисуйте, отметив некротические пятна. Зарисуйте мицелий гриба фитофторы в мезофилле листа картофеля.
3.Приготовьте препарат плесени мукора, для этого снимите пинцетом или препаровальной иглой часть мицелия (белый пушок с черными головками) и поместите в каплю воды на предметное стекло. Внимательно рассмотрите препарат на малом и большом увеличении микроскопа, найдите стилоспорангии со спорами, вскрывшийся спорангий с отчетливо видимой колонкой и воротничком, зарисуйте часть мицелия с указанными структурами.
Лабораторная часть

рыба, пораженная сапролегнией

Фитофтороз картофеля и томатов: 1 - поражение листьев картофеля, 2 - поражение плодов томатов, 3 - поражение клубней картофеля

Фитофтороз картофеля

Мукор

Работа 2
Базидиомицеты - Basidiomycetes

Систематика изучаемых объектов
Лабораторная часть

Рассмотрите и зарисуйте внешний вид соцветий и побегов злаков, пораженных головневыми грибами. Отметьте признаки поражения пыльной и твердой головней.
Зарисуйте схемы циклов развития пыльной и твердой головни пшеницы, детально обозначьте все этапы развития данных грибов
Лабораторная часть

Пыльная головня пшеницы

Пыльная головня ячменя: поражённое соцветие со спорами