Кленовый сироп Adirondack Maple Farms

КЛЕНОВЫЙ СИРОП – ЭТО…
100% сок дерева сахарного, красного, чёрного или остролистного клена, который выпаривают до загустения
Натуральный подсластитель, который не содержит каких-либо добавок и не вызывает аллергию
Традиционный продукт Североамериканского континента, который широко употребляют в качестве соуса для блинчиков, вафель, мороженого, а также при выпечке десертов, хлеба и даже приготовления бекона

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА
КЛЕН
Традиционный сбор сока (ведра)
Современный сбор сока (трубки)
Хранилище сока
Выпаривание
(помещение)
Выпаривание
(аппарат)
ФИНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

ФАКТЫ:
Сезон: конец января – конец апреля, в зависимости от суточных колебаний температуры
Виды сиропа: вкус и цвет сиропа различается в зависимости от времени сбора (в начале либо в конце сезона) => 4 сорта по международной классификации
Сбор: в стволе дерева сверлят отверстия диаметром 0,3-1,5 см и глубиной 2-5 см
Продуктивность: для получения 1 литра сиропа нужно выпарить 40 литров сока (~ 4 клена\сезон)

ГЕОГРАФИЯ
Сахарный клён в природе произрастает только в Северной Америке. Кленовый сироп изначально собирался и использовался коренными народами этого континента.
Около 80 % всего кленового сиропа в мире производится в канадской провинции Квебек, а также в провинциях Онтарио и Нью-Брансуик.
В США на севере штата Нью-Йорк, в провинциях штата Мэн, Массачусетс, Вермонт и Пенсильвании.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
Укрепляет иммунитет
Содержит антиоксиданты
Укрепляет сердце
Способствует улучшению репродуктивной способности у мужчин
Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний

ADIRONDACK MAPLE FARMS – ЭТО…
…семейная компания, которая вот уже 50 лет занимается сбором и производством кленового сиропа на собственных лесных склонах на севере штата Нью-Йорк.
Основатель и владелец компании – Брюс Робли.

Кленовый сироп от Adirondack Maple Farms:
Имеет сертификаты органического происхождения;
Имеет сертификаты Kosher (for Passover);
Продается в США в сетях Hannaford, Price Chopper, Tops и WholeFoods;
Имеет международную дистрибуцию (Япония, Австралия, Европа);
Активно поддерживается со стороны USDA;
… и просто ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!