Обмен веществ и энергии в живых организмах

https://cf.ppt-online.org/files/slide/6/6sJmW3ELxaAdcBUnQPOMqFv0I4yXikotlbNY1j/slide-2.jpg
Живой организм является открытой термодинамической системой: он обменивается с внешней средой веществами и энергией
Для живого организма характерно стационарное изобарноизотермическое состояние (р = const,T = const)

Обменом веществ и энергии (метаболизм) называют совокупность химических и физических превращений, происходящих в живом организме и обеспечивающих его жизнедеятельность во взаимосвязи с внешней средой.
Различают две стороны обмена веществ:
- пластический обмен/ анаболизм
- энергетический обмен/катаболизм
http://biologo.ru/%D0%9F%D0%B8%D1%89%D0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_rar/file4/4_html_16b15105.png

http://vbibl.ru/pars_docs/refs/86/85710/85710_html_252c88b.jpg
Сохранение энергии осуществляется путем ее превращения в энергию особых химических соединений – макроэргов (макроэргических молекул), которые способны накапливать и передавать энергию в ходе реакции
В организме человека и животных важнейшим из макроэргов является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ)

Большинство биохимических реакций протекает в открытых системах и сопровождается одновременным изменением энтальпии и энтропии. Функцией состояния, одновременно учитывающей и энтальпию, и энтропию системы, является энергия Гиббса (G), которая связана с энтальпией и энтропией следующим уравнением:
ΔG = ΔH – TΔS, (кДж/моль)
Энергия Гиббса - изобарно-изотермический потенциал, обобщенная термодинамическая функция, характеризующая энергетическое состояние системы при постоянном давлении и температуре. В системе при постоянных температуре и давлении могут самопроизвольно совершаться только такие процессы, в результате которых энергия Гиббса уменьшается.
Система самопроизвольно стремится к минимуму энергии и максимуму энтропии.