Обнаружение компонентов генно-модифицированных продуктовов

Кукуруза Starlink с рекомбинантной ДНК не разрешена для употребления в пищу человеком, т.к. не решена проблема её потенциальной аллергенности. В 2000 г. из реализации в США отозвано более 300 продуктов из такой кукурузы.

Иммуно-ферментный метод (ELISA) использует
- одно антитело для связывания специфического белка;
- другое антитело для усиления эффекта детекции;
- атитело, соединенное с ферментом, продукт которого дает окрашивание, чтобы реакцию можно было оценивать визуально и определить количественно.

Рolymerase Chain Reaction (PCR)

Сравнительная характеристика иммунологических методов

ГОСТ Р ИСО 21571–2014 «Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Экстракция нуклеиновых кислот» (идентичен международному стандарту ИСО 21571:2005).
ИСО 21569 устанавливает качественные аналитические методы;
ИСО 21570 устанавливает количественные аналитические методы.