Органы осязания, обоняния, вкуса

ОРГАНЫ ЧУВСТВ
Человек воспринимает окружающую действительность с помощью органов чувств

ОРГАНЫ ЧУВСТВ
ОСЯЗАНИЯ
ОБОНЯНИЯ
ЗРЕНИЯ
ВКУСА
СЛУХА

Вкусовой анализатор
ФУНКЦИИ:
вкусовые раздражители в восприятии пищи;
выработка пищевых рефлексов.

Язык – орган вкуса
Язык позволяет нам различать вкусы, ощущать разницу температур. Мы можем отличить горячее от холодного, соленое от сладкого, горькое от кислого.
Язык выполняет следующие функции:
Определяет температуру и вкус пищи
Перемешивает пищу со слюной
Обеспечивает глотание.
Участвует в речи

Вкусовой анализатор
Периферический отдел вкусового анализатора – вкусовые почки – расположен в сосочках языка. На вершине почки – вкусовая пора.
В сосочке может быть до 200 почек, каждая открывается вкусовой порой. Внутри почки располагаются вкусовые рецепторные клетки, между которыми – опорные клетки.

СТРОЕНИЕ ЯЗЫКА
Вкусовые рецепторы находятся на поверхности языка, в так называемых грибовидных, листовидных сосочках и вкусовых луковицах, в слизистой оболочке мягкого нёба, на задней стенке глотки.
Строение вкусового
сосочка
Вкусовые
рецепторы
Вкусовой
сосочек
Вкусовые
нервы
Железы,

Вкусовой анализатор
Сосочки на языке могут быть:
грибовидными – на кончике языка, чувствительны к сладкому;
листовидные – по бокам языка, чувствительны к кислому и соленому;
желобовидные, окруженные валиком – к горькому, на корне языка.
Чтобы возникло вкусовое ощущение, раздражающее вещество должно находится в растворенном состоянии.

Орган вкуса - язык
Сладкий
горький
кислый
кислый
солёный
Так расположены на языке вкусовые рецепторы, которые помогают нам определить вкус. Ощущение вкуса возникает в результате раздражения вкусовых рецепторов специфическими веществами. На окончаниях вкусовых клеток расположены 40-50 тоненьких микроворсинок. Пищевые продукты раздражают ворсинки рецепторов. Появившиеся сигналы перелаются по нервным волокнам в промежуточный мозг и височную долю коры больших полушарий

ОБОНЯНИЕ
обонятельный
нерв
обонятельные клетки
нёбо
волоски
носовые пазухи
Обонятельная область расположена в верхней носовой раковине. Обонятельные клетки – биполярные нейроны, на дендрите расположены 6 – 12 ресничек, от основания отходит аксон.

Обонятельный анализатор
Между ними опорные клетки. Обонятельная поверхность достигает 10 см2. Информация передается через решетчатую кость на нейроны, расположенные в двух обонятельных луковицах, затем по обонятельному нерву в ЦНС, в височные доли.

Кожа
Кожа — наружный покров организма человека с площадью 1,5 — 2 м2. Состоит из двух слоев: эпидермиса и дермы, под которой находится подкожная жировая клетчатка.

Строение эпидермиса
Эпидермис имеет эктодермальное происхождение, отделен от дермы базальной мембраной. В эпидермисе различают 5 слоев:
1 — базальный (мальпигиев), представлен делящимися и пигментными клетки с меланином;
2 — шиповатый, клетки соединены многочисленными отростками;
3 — зернистый, содержит гранулы белка кератогиалина;
4 — блестящий, ядра клеток этого слоя разрушены;
5 — роговой, образованный мертвыми клетками, содержащими кератин.
Ногти, когти, рога (кроме рогов оленей и жирафов), перья, волосы, роговая чешуя — производные эпидермиса у амниот.

Строение дермы
В дерме различают два слоя:
сосочковый, за счет сосочков которого образуются гребешки и бороздки, формируется папиллярный рисунок
сетчатый, в котором коллагеновые и эластичные волокна образуют сеть.
В дерме находятся кровеносные и лимфатические сосуды, нервные окончания, потовые и сальные железы, волосы. Ниже расположена подкожная жировая клетчатка.
Потовые, сальные и молочные железы – производные эпидермиса.

Кожная чувствительность
.
Рецепторы ,
реагирующие на боль

Рецепторы осязания
Температурные
Тактильные
холод
тепло
прикосновение
давление

Рецепторы кожи:
Свободные нервные окончания в эпидермисе образуют механорецепторы, и рецепторы болевой чувствительности, до 200 на см2.
Колбы Краузе воспринимают действие холода;
Тельца Руфини – действие тепла;
Тельца Мейснера – прикосновение;
Диски Меркеля – давление;
Тельца Пачини, самые крупные инкапсулированные нервные окончания – воспринимают вибрацию.
Анализ тактильной информации происходит в задней центральной извилине.

Полное вкусовое чувство возникает в результате сложного взаимодействия вкусовых, обонятельных, температурных, осязательных рецепторов, расположенных в слизистой оболочке ротовой полости, и соответствующих анализаторов, поэтому при насморке еда кажется безвкусной.

Полость среднего уха (барабанная полость) продолжается в слуховую трубу, которая открывается в глотку, поэтому при воспалительных заболеваниях носоглотки, микроорганизмы могут попасть в полость среднего уха и вызвать его воспаление.
При сильных резких звуках и, тем более, взрывах, необходимо открывать рот, ведь при этом выравнивается давление в полости уха с атмосферным, и, тем самым, предотвращается повреждение барабанной перепонки.

Окружающий мир мы воспринимаем как целое, не выделяя какой-то один вид ощущений.
Формирующиеся у нас образы внешних предметов и явлений – это результат объединенной работы многих
отдельных анализаторов.
Взаимодействие ощущений происходит в коре головного мозга, куда сходится сигнализация от всех анализаторов.

Ощущения – это психическое состояние, возникающее непосредственно при действии раздражителей на органы чувств, составляющая часть восприятия
СЛОВАРЬ

Взаимодействие ощущений
Взаимодействие ощущений – непременное условие полноценной трудовой деятельности.
Например, когда токарь работает на станке, то у него действуют все анализаторы:
зрением он контролирует основные операции на станке;
слухом – скорость вращения;
осязанием – качество выточки детали;
кожным и мышечным чувством – положение собственного тела у станка.

Это осознание состояния окружающей среды, возникающее благодаря анализу ощущений, получаемых от органов чувств, сопоставлению их с имеющимися данными прошлого опыта и опознаванию предмета или явления.
СЛОВАРЬ

Восприятие представляет собой процесс формирования психического образа, основанный на анализе ощущений и интерпретации их в свете опыта.
Богатство восприятия мира обеспечивается согласованной работой всех анализаторов.

Вывод:
В организме человека органы чувств работают согласованно, повреждение одних органов чувств может быть компенсировано за счёт других

Взаимозаменяемость анализаторов
Если по какой-либо причине, один или несколько органов чувств (анализаторов) пропадает, то другой усиливается. Например, глухонемые люди лучше видят. А у людей, лишенных зрения и слуха, осязание — основной источник информации о внешнем мире.
Глаза
Руки
Уши