Регуляция пищеварения, гигиена питания

Состав желудочного сока, значение его частей
Роль печени в обмене веществ
Роль печени в пищеварении
Каково значение поджелудочной железы в организме человека?
Почему печень называют «химической лабораторией»?
Повторение: ответьте на вопросы

АКТУАЛИЗАЦИЯ
Нервно-гуморальный механизм регуляции секреции пищеварительных соков
Что такое рефлекс?
Что такое рефлекторная дуга? Назовите звенья рефлекторной дуги
Какие бывают рефлексы?
Что такое гормоны?
Как изменяется работа пищеварительных желез под влиянием симпатической нервной системы? Парасимпатической нервной системы?

РЕФЛЕКТОРНАЯ ДУГА

ПАВЛОВ ИВАН ПЕТРОВИЧ
(1849-1936)
Выдающийся русский учёный, лауреат Нобелевской премии (1904г). И. П. Павлов доказал, что слюноотделение имеет физиологическую природу. Открыл и изучил нервную регуляцию пищеварения

НЕРВНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Фистульная методика И.П. Павлова (1849- 1936).
Фистула- искусственно созданное отверстие для выведения наружу продуктов, находящихся в полостных органах или железах.

Собака с фистулой слюнной железы в звуконепроницаемой камере: А — камера; Б — помещение для экспериментатора; В — собака с фистулой слюнной железы: 1 — слюнная железа; 2 — проток железы, выведенной наружу; 3 — воронка для сбора слюны
УСЛОВНЫЕ И БЕЗУСЛОВНЫЕ РЕФЛЕКСЫ В ПРОЦЕССЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ

УСЛОВНЫЕ И БЕЗУСЛОВНЫЕ РЕФЛЕКСЫ В ПРОЦЕССЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ
Мнимое кормление:
А — фистула желудка; Б — мнимое кормление. У собаки перерезан пищевод, оба края вшиты в кожу. Проглоченная пища в желудок не попадает — вываливается через отверстие наружу, но желудочное сокоотделение идет.

ФИСТУЛЬНАЯ МЕТОДИКА И.П. ПАВЛОВА
Вывод: слюна выделяется как при попадании пищи в ротовую полость, так и при её виде, но при условии, если животному знаком вкус этой пищи.

БЕЗУСЛОВНЫЙ СЛЮНООТДЕЛИТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС ВОЗНИКАЕТ НА ПОСТУПЛЕНИЕ ПИЩИ В РОТОВУЮ ПОЛОСТЬ
Рецепторы ротовой полости
Чувстви-
тельный нейрон
Центр слюноотде-ления в продолго-
ватом мозге
Двигатель-
ный нейрон
Слюнные железы

От продолговатого мозга импульсы идут к железам желудка по блуждающему нерву (парасимпатическая нервная система).
Безусловно-рефлекторное выделение желудочного сока: импульсы от рецепторов ротовой полости и желудка проводятся в продолговатый мозг.
Нервная регуляция желудочного сокоотделения:
Составьте схему безусловного сокоотделительного рефлекса

БЕЗУСЛОВНЫЙ СОКООТДЕЛИТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС ВОЗНИКАЕТ НА ПОСТУПЛЕНИЕ ПИЩИ В РОТОВУЮ ПОЛОСТЬ, ЖЕЛУДОК
Рецепторы ротовой полости, желудка
Чувстви-
тельный нейрон
Центр сокоотде-ления в продолго-
ватом мозге
Двигатель-
ный нейрон
Железы желудка
Железы желудка

УСЛОВНЫЙ СЛЮНООТДЕЛИТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС ВОЗНИКАЕТ НА ВИД, ЗАПАХ ПИЩИ, РАЗГОВОРЫ О НЕЙ
Рецепторы ротовой полости
Чувстви-тельный нейрон
Центр слюноотде-ления в продолго-
ватом мозге
Двигатель-
ный нейрон
Слюнные железы
Рецепторы носовой полости
Обонятельная зона в височной доле коры больших полушарий
Составьте схему условного слюноотделительного рефлекса на вид пищи

УСЛОВНЫЙ СЛЮНООТДЕЛИТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС ВОЗНИКАЕТ НА ВИД, ЗАПАХ ПИЩИ, РАЗГОВОРЫ О НЕЙ
Рецепторы ротовой полости
Чувстви-тельный нейрон
Центр слюноотде-ления в продолго-
ватом мозге
Двигатель-
ный нейрон
Слюнные железы
Рецепторыглаза (палочки, колбочки)
Зрительная зона в затылочной доле коры больших полушарий

Условно-рефлекторная регуляция осуществляется с участием коры больших полушарий головного мозга:
Нервная регуляция желудочного сокоотделения:

УСЛОВНЫЙ СОКООТДЕЛИТЕЛЬНЫЙ РЕФЛЕКС ВОЗНИКАЕТ НА ВИД, ЗАПАХ ПИЩИ, РАЗГОВОРЫ О НЕЙ
Рецепторы ротовой полости, желудка
Чувстви-тельный нейрон
Центр сокоотде-ления в продолго-
ватом мозге
Двигатель-
ный нейрон
Железы желудка
Рецепторы носовой полости, уха, глаза
Обонятельная (слуховая) зона в височной доле, зрительная зона в затылочной доле коры больших полушарий
Составьте схему условного слюноотделительного рефлекса на вид пищи

Сигналы о насыщении поступают в головной мозг с опозданием в 20 минут (это связано с гуморальным механизмом возникновения чувства насыщения), центры насыщения и голода находятся в гипоталамусе (промежуточный мозг)
Нервная регуляция желудочного сокоотделения:

ФАКТОРЫ ВЛИЯНИЯ НА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ

ВЫРАБОТКА УСЛОВНОГО РЕФЛЕКСА (СТР. 138 – 139): СООТНЕСИТЕ ДЕЙСТВИЯ ЭКСПЕРИМЕНТАТОРА И ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ГОЛОВНОМ МОЗГЕ

ВЫРАБОТКА УСЛОВНОГО РЕФЛЕКСА (СТР. 138 – 139): СООТНЕСИТЕ ДЕЙСТВИЯ ЭКСПЕРИМЕНТАТОРА И ИЗМЕНЕНИЯ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В ГОЛОВНОМ МОЗГЕ

ВЫРАБОТКА УСЛОВНОГО РЕФЛЕКСА: УСТАНОВИТЕ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ СОБЫТИЙ, ПРОИСХОДЯЩИХ ПРИ ВЫРАБОТКЕ УСЛОВНОГО РЕФЛЕКСА

УСЛОВНЫЕ И БЕЗУСЛОВНЫЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ РЕФЛЕКСЫ
Условно-рефлекторный
Запах, вид пищи, звуки предшествующие кормлению вызывают возбуждение обонятельной, зрительной и слуховой сенсорных систем.
В результате вырабатывается так называемый запальный желудочный сок.
Он обладает высокой кислотностью и большой протеолитической активностью.
Безусловнорефлекторный
После того, как пища попадает в ротовую полость, она раздражает тактильные, температурные и вкусовые рецепторы полости рта, глотки, пищевода.
Нервные импульсы от них поступают в центр регуляции желудочной секреции продолговатого мозга.
От него импульсы идут к желудочным железам, стимулируя их активность.