Витамины. Открытие витаминов

«… если, как вышеупомянутые опыты учат, невозможно обеспечить жизнь белками, жирами, сахаром, солями и водой, то из этого следует, что в молоке, помимо казеина, жира, молочного сахара и солей, содержатся еще другие вещества, незаменимые для питания. Представляет большой интерес исследовать эти вещества и изучить их значение для питания».
1880 г.
Н.И. Лунин

Начинал свою работу сначала в институте Пастера в Париже. Позже работал в Берлине и Лондоне. Публикуя работы о заболеваниях, связанных с недостатком витаминов, в том числе о бери-бери, ввёл в 1912 году термин «витамины».
Казимир Функ

Витамин был открыт в 1913 году. В 1931 году была описана его структура, а в 1937 году его удалось кристаллизировать. Группа ученых – вслед за работами Хопкинса –Лунина. Обратили внимание на ухудшение зрения.
А ретинол
антиксерофтальмический
В 1931 г. Пауль Каррер
Джордж Уолд - «за открытия, связанные с первичными физиологическими и химическими зрительными процессами, происходящими в глазу». – 1967 г.

Каротин

1929 г.
Христиан Эйкман – Нобелевская премия за изучение бери-бери
1926 г. Баренд Конрад Петрус Янсен – выделение витамина

Казимир Функ
В 1936 году расшифровывал структуру витамина B1 и разработал метод его синтеза.
В1
тиамин
антиневрин

Историки медицины подсчитали, что с 1600 по 1800 год от цинги, тяжёлой болезни, возникавшей обычно на кораблях в дальних плаваниях, умерло около миллиона моряков. Это превышало человеческие потери во всех морских сражениях того времени.
С
аскорбиновая
кислота
антицинготный
В 1747 году главный врач Морского госпиталя Госпорта Джеймс Линд, проведя первое в мире клиническое исследование, доказал, что зелень и цитрусовые способны предотвратить развитие цинги

1928 г. Альберт Сент-Дьёрдьи – выделение аскорбиновой кислоты

Эльмер Вернер Макколлум
D кальциферол антирахитический
Курт Гульдчинский

1928 г. Адольф Виндаус - структура витамина D

Ca2+

1939 г. Пауль Каррер – выделение из люцерны
K филлохинон антигеморрагический

1943 г. Карл Пе́тер Хе́нрик Дам
– открытие витамина К (витамин коагуляции)
Эдуард Адальберт Дойзи
– химическая структура витамина