ZhIRORASTVORIMYE_VITAMINY-15

Витамины, растворимые в жирах:
1. Витамин А (антиксерофтальмический);
2. Витамин D (антирахитический);
3. Витамин Е (антиоксидантный);
4. Витамин К (антигеморрагический);
5. Витамин F (антиатеросклеротический).
витамин F
Большинство жирорастворимых витаминов выполняют в организме регуляторную роль, являются гормоноподобными веществами

Витамин А (ретинол)
Активные формы витамина А

Провитамины А
Провитамины А – α-, β- и γ-каротины.
Наиболее активный провитамин А – β-каротин. В слизистой кишечника под действием фермента каротиндиоксигеназы он расщепляется по средней двойной связи с образованием 2-х молекул ретинола.

Биологическая роль витамина А
1. В эмбриогенезе и у детей регулирует нормальный рост и дифференцировку клеток
2. У взрослых регулирует деление и дифференцировку быстро делящихся клеток (эпителия кожи и слизистых оболочек, сперматогенного эпителия, плаценты)
Ретиноевая кислота является ростовым фактором
Ретиналь участвует в фотохимическом акте зрения

Схема зрительного цикла
+
+
-
-

Клинические проявления гиповитаминоза А:
1. Нарушение темновой адаптации («куриная слепота»).
2. Задержка роста в молодом возрасте.
3. Гиперкератоз.
4. Сухость роговицы (ксерофтальмия), изъязвление и размягчение роговицы (кератомаляция) .
5. Нарушение функции размножения.
6. Снижение сопротивляемости организма инфекциям.

Клинические проявления гипервитаминоза А:
1. Потеря аппетита, головные боли, диспептические
явления (тошнота и рвота), бессонница.
2. Общее истощение организма.
3. Пороки развития плода

Образование активных форм витамина D3

Биологическая роль 1,25(ОН)2D3
1. В стенке тонкой кишки индуцируетсинтез Са2+-связывающих белков, необходимых для всасывания кальция.
2. Усиливает реабсорбцию кальция в почках.
3. Совместно с паратгормоном стимулирует резорбцию костной ткани.
Биологическая роль 24,25(ОН)2D3
В костной ткани стимулирует синтез коллагена, который
служит матрицей для минерализации

Гиповитаминоз D:
У детей – рахит, у взрослых – остеопороз, остеомаляция.

Клинические проявления гипервитаминоза D:
1. Кальцификация сосудов и мягких тканей внутренних органов.
2. Усиленная минерализация костей черепа и эпифизов трубчатых костей у детей и взрослых.
3. Переломы трубчатых костей.

Витамин Е
Является антиоксидантом - защищает липиды биологических мембран от перекисного окисления
Гиповитаминоз Е у человека практически не встречается.
Признаки гиповитаминоза встречаются лишь у недоношенных
детей, у которых развивается миопатия и гемолитическая анемия.
У экспериментальных животных недостаточность токоферола
вызывает нарушения эмбриогенеза и дегенеративные изменения
репродуктивных органов.
Гипервитаминоз Е вызывает головные боли и временное
ухудшение зрения.

Витамины К (нафтохиноны)

Витамин К является кофактором реакции карбоксилирования остатков глутаминовой кислоты в составе полипетидных цепей
Реакция карбоксилирования остатков глутаминовой кислоты необходима для формирования кальций-связывающих центров

Формирование кальций-связывающих центров
Созревание факторов свертывания крови: протромбина (фактор II),
проконвертина (фактор VII), фактора Кристмаса (фактор IX), фактора Стюарта (фактор X).
Созревание Са2+-связывающих белков кости и дентина.

Гиповитаминоз К:
Основными причинами гиповитаминоза К является подавление
микрофлоры кишечника лекарственными средствами и нарушение
всасывания витамина К в кишечнике при заболеваниях печени и
желчного пузыря.
Клинические проявления гиповитаминоза К:
1. Паренхиматозные и капиллярные кровотечения;
2. Повышенная кровоточивость, в особенности при травмах,
вызванная удлинением времени свертывания крови.
Гипервитаминоз К:
Гипервитаминоз К может возникать при введении в организм
синтетического витамина К.
Клинические проявления гипервитаминоза К:
Отравление, проявляющееся цианозом (синюшностью кожи
и слизистых оболочек), рвотой, анемией, судорогами,
расстройством дыхания.

Антивитамины К используют для лечения заболеваний, характеризующихся повышенной свертываемостью крови
(коронарные тромбозы и тромбофлебиты).
Cинтетический водорастворимый аналог витамина К – викасол применяю для повышения свертываемости крови.

Витамин F (полиненасыщенные жирные кислоты)
Линолевая кислота (ω6, С18:2, Δ9,12)
Линоленовая кислота (ω3, С18:3, Δ9,12,15)
α

Биологическая роль витамина F
1. Входят в состав фосфолипидов биомембран.
2. Необходимы для образования транспортных форм липидов
3. Необходимы для образовании эфиров холестерола в составе ЛВП
4. Используются для синтеза других ПНЖК (арахидоновой, тимнодоновой), из которых происходит образование эйкозаноидов

Схема синтеза эйкозаноидов

Лейкотриены образуются в лейкоцитах, в клетках лёгких, селезёнки, мозга, сердца. Повышают проницаемость кровеносных сосудов, вызывают активацию и приток лейкоцитов, вызывают сокращение гладкой мускулатуры бронхов. Выполняют роль медиаторов воспаления и аллергических реакций.
Простагландины - очень разнообразны, образуются во всех клетках, кроме лимфоцитов и эритроцитов. Влияют на тонус гладких мышц, регулируют воспалительную и аллергическую реакцию.
Простациклины являются подвидом простагландинов, образуются в стенках кровеносных сосудов. Ингибируют агрегацию тромбоцитов и обусловливают расширение просвета кровеносных сосудов
Тромбоксаны образуются в тромбоцитах. Вызывают сужение сосудов и агрегацию тромбоцитов.