Органолептические методы определения запаха и вкуса воды питьевой и воды открытых водоемов

СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.
Примечание:
Величина, указанная в скобках, может быть установлена по постановлению главного государственного санитарного врача по соответствующей территории для конкретной системы водоснабжения на основании оценки санитарно-эпидемиологической обстановки в населенном пункте и применяемой технологии водоподготовки.

ГОСТ 31861-2012 Вода. Общие требования к отбору проб

ГОСТ ISO 8586-2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей
ГОСТ ISO 6658-2016 Органолептический анализ. Методология. Общее руководство
К проведению органолептического анализа допускают испытателей, имеющих физические возможности для его проведения, прошедших подготовку и проверку практического умения в области органолептического анализа.
Возможный вариант предварительного тестирования и обучения приведен в приложении Б рассматриваемого ГОСТ
Персонал. Тестирование и обучение

Классификация некоторых запахов естественного происхождения

Интенсивность запахов

Интенсивность вкуса и привкуса

Отчетность о результатах испытаний подготавливается в соответствии с пунктом 5.10 ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009. «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий».
При этом протокол испытаний должен содержать:
- ссылку на настоящий стандарт;
- отступления от установленной методики или другие обстоятельства, способные повлиять на результаты;
- если измерения мутности проводят при длине волны падающего излучения 530 нм, то это обязательно указывают в протоколе;
- результаты определений, выраженные для запаха, вкуса и привкуса в баллах, при превышении норматива — с указанием характеристики обнаруженного запаха, вкуса и привкуса, для мутности — в единицах мутности.

Приложение № 3 к (ТР ЕАЭС 044/2017)
* Не нормируется для купажированной питьевой воды и искусственно минерализованной питьевой воды

1. Нормативы безопасности питьевой воды по безопасности по обобщенным показателям
1. Водородный показатель - в пределах 6-9 единиц рН
2. Жесткость общая - не более 7,0 (10)(1)) °Ж
3. Окисляемость перманганатная - не более 5,0 мг/л Запах - не более 2 баллов
4. Запах - не более 2 баллов
5. Привкус - не более 2 баллов
6. Цветность - не более 20 (35) градусов
7. Мутность - не более 2,6 (3,5) единиц мутности
Специальный технический регламент "О питьевой воде и питьевом водоснабжении" Проект N 284071-4

ГОСТ Р 53701-2009 Руководство по применению ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ
Настоящий стандарт устанавливает требования к лабораториям, выполняющим работы в области органолептического анализа (оценки) и желающим продемонстрировать свое соответствие ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025.
Настоящий стандарт также может быть использован органами по аккредитации при аккредитации испытательных лабораторий в область аккредитации которых входят методы органолептического анализа (оценки).
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к компетентности лабораторий, включая требования к отбору образцов, органолептическому анализу (оценке), проводимому по стандартным методам, нестандартным методам и методам, разработанным лабораторией.
Настоящий стандарт применим для всех лабораторий, проводящих органолептический анализ (оценку), включая лаборатории, осуществляющие деятельность по оценке соответствия в качестве представителей первой, второй или третьей стороны.
Настоящий стандарт распространяется на все лаборатории независимо от численности персонала или видов их деятельности в области органолептического анализа (оценки).
Соответствие деятельности лабораторий требованиям безопасности и другим обязательным требованиям не рассматривается в настоящем стандарте