Реология пищевых масс

ПЕРЕЧЕНЬ ЗАДАНИЙ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
«РЕОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ МАСС»
РАСПИСАНИЕ
14.05 – ЛЕКЦИИ 1 И 2 ТЕСТИРОВАНИЕ В i-exam;
15-18.05 – лабораторная работа 1, тестирование в MOODLE
18-21.05 – лабораторная работа 2 тестирование в MOODLE
25.05 - ЛЕКЦИИ 3 И 4 ТЕСТИРОВАНИЕ В i-exam
Добор баллов 15-25.05 задание 3
28.05 – зачет тестирование в MOODLE

ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ В MOODUL
Задание 1 Сроки выполнения задания 15-18 мая 2020 г включительно. Максимально 20 баллов
В соответствии с методическими указаниями по выполнению лабораторной работы 1 провести измерение реологических свойств сыпучих пищевых масс. В конце работы сделать вывод о реологических характеристиках материалов и характере их течения
Основные материалы, необходимые для выполнения работы: пустая, чистая, сухая пластиковая бутылка объемом 1,5-2 литра, миллиметровая бумага формата А3 (или соответствующие количество листов меньшего размера), линейка на 20-30 см, угольник, технический калькулятор.
Заполненную работу в формате Microsoft Office Word или PDF, назвать по примеру: "Петров ВС задание 1" и прикрепить в качестве выполненного задания.

ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ В MOODUL
Задание 2 Сроки выполнения задания 18-21 мая 2020 г включительно. Максимально 20 баллов
В соответствии с методическими указаниями по оформлению лабораторной работы 2 провести расчет реологических свойств шоколадной массы. Выполнить расчеты сдвигающего напряжения σ и динамической вязкости h, построить графики зависимости σ= f(Y) и h∼f(s).
Основные материалы, необходимые для выполнения работы: миллиметровая бумага формата А4, линейка на 20-30 мм калькулятор.
Заполненную работу в формате Microsoft Office Word или PDF, назвать по примеру: "Петров ВС задание 2" и прикрепить в качестве выполненного задания.

НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ В MOODUL
Задание 3 Срок выполнения задания 15-24 мая 2020 г включительно . Максимально 30 баллов. Добор баллов по желанию.
Рассчитать в соответствии с индивидуальным вариантом 3 практических задачи. Для решения многих задач необходимо построение графиков, которые могут выполняться вручную на миллиметровой бумаге или с использованием графического редактора Microsoft Word. Результаты расчетов оформляют в формате Microsoft Word или PDF в соответствии с методическими указаниями по оформлению задания 2. При выполнении графиков вручную их обязательно вставляют в выполненное задание.
Выполненное задание в формате Microsoft Office Word или PDF, назвать по примеру: "Петров ВС задание 3" и прикрепить в качестве выполненного задания.

ТЕСТИРОВАНИЯ - ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
Тестирование после лекции проводится в i-exam содержит 10 вопросов, оценивается до 5 баллов по системе 60-69 – 3 балла, 70-89 – 4 балла, 90-100 – 5 баллов
Текущее тестирование в MOODLE по материалам каждой лабораторной работы 10 вопросов до 5 баллов
Итоговое тестирование по материалам 4 модулей 20 вопросов – до 20 баллов, проходной балл -12 правильных ответов и более – зачет, 11 и менее не зачет