Алкоголь в средневековой Японии

Алкоголь в средневековой Японии
Иван Тюленев
Павел Белов
Давид Николаишин-Шищук
«Повесть об Императоре»

сакэ 酒
нихонсю 日本酒
васю 和酒
рисовое вино или рисовая водка?
По понятиям

VIII век — Винокуренное бюро (яп. 造酒司, Сакэ но цукаса) Министерства Двора (яп. 宮内省, Кунайсё:)
X век — постепенный переход от государственной монополии к частному производству в монастырях и святилищах
927 год — 6 сакэварен на 2 святилища
Нихонсю в Японии древней и классической (до 1185 года)

кутисами но сакэ (яп. 口嚼ノ酒) каби но сакэ (яп. カビの酒)

Алкоголь имел огромное значение для придворной среды
Стихи о винопитии в «Манъё:сю:» и Оотомо-но Табито (662/65-731)
Огромное количество инцидентов с попойками и пьяными аристократами из различных источников
Нихонсю в Японии древней и классической (до 1185 года)

XIII век — распространение технологии сакэварения по Японии
1240 год — жалоба главы Винокуренного бюро
1252 год — сёгунат издаёт «Запрет на покупку и продажу сакэ» (яп. 沽酒の禁, Косю но кин) в Камакура
1305 год — Двор постановляет запретить продажу и покупку сакэ в столице
1322 год — государь Го-Дайго (яп. 後醍醐天皇, 1288-1339) ставит под контроль доходы с сакэварения в столице
Нихонсю в период Камакура (1185-1333)

Сёгуны-алкоголики — Минамото-но Ёритомо (1147-1199) и Минамото-но Санэтомо (1192-1219)
Алкоголь в сэцува
Нидзё Тамэтоо (1341-1381), или как алкоголизм разрушил поэтический дом
Го-Дайго и его «встречи без церемоний»
Нихонсю в период Камакура (1185-1333)

вторая половина XIV века — стремительное развитие сакэварения и изготовления ко:дзи, корпорации досо: (яп. 土倉) выдавали займы и организовывали отряды самообороны
сёгунат Муромати отменил «Запрет», обложил сакэварни налогами, пытался контролировать ценообразование
«порченое сакэ» (яп. 抜け酒, нукэ сакэ) и «нездешнее сакэ» (яп. 他所酒, ёсо дзакэ)
Нихонсю в периоды Муромати (1336-1573) и Адзути-Момояма (1573-1603)

1425 год — 342 лавки сакэ по всей стране
1444 год — Беспорядки из-за ко:дзи годов Бунъан (яп. 文安の麹騒動, Бунъан но ко:дзи со:до:)
XVI век — «местная культура сакэ» (яп. 地酒文化, тидзакэ бунка)
1571 год – падение монастырей Хиэй, как символ упадка монастырского сакэ
Нихонсю в периоды Муромати (1336-1573) и Адзути-Момояма (1573-1603)

1355 (1489) год — «Дневник об алкоголе» (яп. 御酒之日記, Госю-но никки)
1582 год — «Дневник обители Тамон» (яп. 多聞院日記, Тамонъин-никки)
Нихонсю в периоды Муромати (1336-1573) и Адзути-Момояма (1573-1603)

Басара — пьяные дебоши Токи Ёритоо (?-1342), Сасаки Доё (1296?-1373) и Ко-но Моронао (?-1351)
Ода Нобунага (1534-1582) и Новый год 1574
«Дайго но Ханами» — Тоётоми Хидэёси (1537-1598)
Нихонсю в периоды Муромати (1336-1573) и Адзути-Момояма (1573-1603)

О пустых вещах
Бесполезно размышлять,
Лучше чарку взять
Хоть неважного вина
И без дум допить до дна!
Оотомо но Табито (662/65-731), «Собрание мириад листьев»