Слайд 2
Война… Великая отечественная … Как далека она от нас.
Только по книгам,
![Война… Великая отечественная … Как далека она от нас. Только по книгам,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-1.jpg)
фильмам да воспоминаниям фронтовиков мы можем представить себе, какой ценой завоевана победа. Чем дальше исторические события уходят в глубь веков, тем интереснее и неожиданней становится всё, что с этим связано.
Слайд 3Стихи
Прошёл солдат войну большую,
Выполнял приказы,
Защищал страну большую
От чумной заразы.
Он не думал о
![Стихи Прошёл солдат войну большую, Выполнял приказы, Защищал страну большую От чумной](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-2.jpg)
наградах,
Только – о победе,
А ещё, и это правда,
О вкусном обеде.
Не секрет, что для солдата,
Чтобы бравый был и смел,
Ему, кроме автомата,
Надо, чтобы он поел.
Да, на фронте повар – личность,
Он на фронте – кашевар,
Нужен там обед приличный,
Не какой-то «самовар».
Там, на фронте, там – не дома,
Надо тот обед сварить
По-пластунски до окопа,
Там солдата накормить
Слайд 4Труд на кухне - камбузе в военную пору был лишен всякого романтизма.
![Труд на кухне - камбузе в военную пору был лишен всякого романтизма.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-3.jpg)
Ночью наряд выполнял тяжелую, изнурительную работу: вручную чистили нескончаемые груды картофеля, мыли и скребли котлы. Отличная кухня скрашивает многие стороны тяжелой матроской службы. Боевое настроение матросов в последнюю очередь создавалось поваром - коком , его умением, его талантом и влияла на подъем духа, помогала ковать победу, вносила веселый вклад в боевую подготовку воинов. Ведь приём пищи для матроса был не просто утолением голода. Это были редкие минуты спокойствия и отдыха, редкие минуты матросского быта, когда моряки испытывали удовольствие от вкусного борща, каши, от общения с другими, думает о своих близких.
Слайд 5
Из воспоминаний ветеранов Великой Отечественной войны:
Наш повар - кок делал различные супы,
![Из воспоминаний ветеранов Великой Отечественной войны: Наш повар - кок делал различные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-4.jpg)
а порой и вторые блюда, которые называл «овощной разброд», — было необыкновенно вкусно.
Слайд 6Война-войной, обед-по расписанию!
Вторым человеком после командира на корабле во время войны был
![Война-войной, обед-по расписанию! Вторым человеком после командира на корабле во время войны был повар – кок.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-5.jpg)
повар – кок.
Слайд 7 Из воспоминаний
У каждого матроса в то время была за голенищем
![Из воспоминаний У каждого матроса в то время была за голенищем сапога](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-6.jpg)
сапога ложка, как мы ее называли, алюминиевая штамповка.
Слайд 8Во время наступления выдавали сухой паек — сухари или галеты, консервы, но
![Во время наступления выдавали сухой паек — сухари или галеты, консервы, но](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-7.jpg)
они по-настоящему появились в рационе, когда американцы объявили о вступлении в войну и стали оказывать Советскому Союзу помощь. Мечтой
Слайд 10Рецепты фронтовой кухни
Фронтовой кулеш
Популярную похлебку во время войны готовили из говядины с
![Рецепты фронтовой кухни Фронтовой кулеш Популярную похлебку во время войны готовили из](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-9.jpg)
косточкой, свинины или тушенки. Рецепт отлично подойдет для приготовления на даче или в походе на открытом огне.
Следуй шагам, и у тебя получится настоящий фронтовой кулеш:
Возьми 300 г говядины или свинины на кости, можно заменить тушенкой. Кость отдели от мяса и отвари в 2 л воды в течение 15 минут.
Добавь 200-300 г пшена и провари до готовности супа.
Положи 3-4 нарезанных картофелины, а пока они варятся, нарежь мелко лук и обжарь с мясом отдельно.
Смешай все компоненты и вари их до готовности 10-20 минут. В военное время специи не использовались, но для аромата можно добавить черный перец и лавровый лист.
Слайд 11Рецепты фронтовой кухни
Морские макароны «Балтийские»
Этот рецепт во время Второй Мировой войны использовали
![Рецепты фронтовой кухни Морские макароны «Балтийские» Этот рецепт во время Второй Мировой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-10.jpg)
в основном моряки:
500 г макарон;
500 г мяса на ребрышках;
200 г репчатого лука.
Чтобы приготовить блюдо, тебе нужно потратить 20-30 минут без учета времени варки мяса:
Сначала отвари целый кусок мяса, положив его в кипящую воду – так оно сохранит больше аромата и сочности.
Нарежь его кубиками, а макароны отвари до готовности.
Обжарь лук на сковородке, затем смешай все компоненты в кастрюле и добавь бульона.
Поставь кастрюлю с блюдом в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов.
На флот блюдо подавали с зеленью, но чаще всего – без нее.
Слайд 12Рецепты фронтовой кухни
Фронтовые бутерброды
Особенно популярна закуска была весной, осенью и зимой, так
![Рецепты фронтовой кухни Фронтовые бутерброды Особенно популярна закуска была весной, осенью и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-11.jpg)
как предотвращала заболевания.
Приготовить ее можно из следующих продуктов:
черный или ржаной хлеб;
300-400 г сала;
небольшая луковица;
5-6 зубчиков чеснока.
Бойцы с удовольствием закусывали ароматным хлебом пресные похлебки, сочетали его с тушенкой и рыбой:
Лук мелко нарежь и смешай с выдавленным чесноком.
Иссеки сало и смешай с пряностями, переложи в котелок, хорошо перемешай, чтобы получилась однородная масса.
Намажь на черный или ржаной хлеб, белый здесь не подойдет.
Из этого количества ингредиентов получалась паста, которой хватало на обед или ужин 3-4 солдат.
Слайд 13Рецепты фронтовой кухни
Рецепт макаловки
Это блюдо ели на войне, макая в него хлеб.
![Рецепты фронтовой кухни Рецепт макаловки Это блюдо ели на войне, макая в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-12.jpg)
Отсюда и оригинальное название.
Для приготовления возьми: 20-30 г сала, 1-2 головки лука, 1-2 морковки, тушенку:
Тушенку заморозь, затем открой и нарежь, добавь на сковороду к салу.
Измельчи лук, положи его к тушенке и влей 2-3 ст. л. растительного масла.
Нашинкуй морковь и добавь к мясу, обжаривай 5-10 минут до готовности. Затем влей немного воды.
Туши еще 5-7 минут до получения консистенции, как у тушеного рагу, чтобы можно было макать хлеб.
Если блюдо получилось слишком густым – не беда, его можно накладывать на кусочки хлеба и есть, как бутерброды.
Слайд 14Рецепты фронтовой кухни
Похлебка тюря
Во время Великой Отечественной войны летом нередко готовили холодный
![Рецепты фронтовой кухни Похлебка тюря Во время Великой Отечественной войны летом нередко](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-13.jpg)
суп, состоящий из кипяченой воды, половины луковицы, 1-2 кусочков черного хлеба и свежего огурца.
Также использовали малосольные огурчики:
Налей воды в тарелку.
Добавь 1-2 ст. л. растительного масла.
Измельчи лук и засыпь в чашку, посоли.
Огурец нарежь кубиками и добавь в воду.
Сверху покроши черный хлеб.
Съедать тюрю нужно сразу же, чтобы она не размякла.
Слайд 16Родился Иван Немков 26 мая 1917 года в деревне Курганчики, ныне Курагинского района Красноярского края,
![Родился Иван Немков 26 мая 1917 года в деревне Курганчики, ныне Курагинского](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-15.jpg)
в семье крестьянина. По национальности русский. После окончания начальной школы работал плотником в колхозе.
В 1936 году был призван в Красную Армию и отправлен для несения службы в пограничные районы на Дальнем Востоке. С началом войны был переброшен в районы боевых действий.
Старшина Немков с 1941 года служил поваром в роте. Отличался умением выбирать и тщательно замаскировать место для своей кухни. Отличился в боях на территории Кировоградской области осенью 1943 года.
7 октября 1943 года в районе села Куцеволовка (Онуфриевский район Кировоградская область) гвардии старшина Немков во время приготовления пищи подвергся контратаке со стороны противника. В село неожиданно ворвались фашисты. Повар принял бой. Гранатами он уничтожил пять гитлеровцев, пытавшихся его окружить. Следующих трёх фашистов Немков скосил длинной очередью из автомата. Патроны были на исходе, в этом момент он увидел на подходе ещё десятка два фашистов. Иван Немков по-пластунски подобрался к убитым им немцам и взял ручной пулемёт с полным диском патронов и до подхода гвардейцев сдерживал врага[2]. В боях лично уничтожил до 20 гитлеровцев.
После войны был демобилизован. В 1953 году вступил в КПСС. Жил и работал в городе Таштагол, затем переехал в город Новокузнецк Кемеровской области. Скончался 7 октября 1970 года.
Слайд 17Иван Па́влович Середа́ (1919—1950) — советский офицер, участник Великой Отечественной войны, Герой Советского Союза (1941). Гвардии старший лейтенант Рабоче-крестьянской Красной
![Иван Па́влович Середа́ (1919—1950) — советский офицер, участник Великой Отечественной войны, Герой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-16.jpg)
армии.
В августе 1941 года повар 91-го танкового полка 46-й танковой дивизии 21-го механизированного корпуса красноармеец И. П. Середа особо отличился в районе Даугавпилса (ныне Латвия). Будучи вооружён только винтовкой и топором, он обезоружил подъехавший к советской полевой кухне немецкий танк и взял в плен четырёх танкистов.
После увольнения в запас в 1945 году жил в селе Александровка Донецкой области и работал председателем сельского совета.
Слайд 18Вечером 5 августа 1941 года в своей сводке Совинформбюро в числе прочих
![Вечером 5 августа 1941 года в своей сводке Совинформбюро в числе прочих](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-17.jpg)
передало сообщение следующего содержания:
«Командование корабля объявил благодарность матросу - повару Иконникову и повару Зинину за хорошее обеспечение моряков горячей пищей в боевых условиях и за личную отвагу и мужество. Младший сержант тов. Иконников так организовал работу кухни, что бы матросы всегда вовремя получают вкусную пищу.
В ночь на 1 августа противник сбросил парашютный десант. Матрос и повар – кок выдержали атаку парашютистов . Повар Зинин в рукопашном бою закололи четырёх диверсантов».
Слайд 20Повара на войне были на вес золота, в 1943 году правительство учредило
![Повара на войне были на вес золота, в 1943 году правительство учредило](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-19.jpg)
нагрудные знаки «Отличный повар» и «Пекарь». По указу президиума Верховного Совета СССР их получили 33 тысячи поваров.
Слайд 22Заключение
Трудно было человеку на войне, трудно смотреть, как рядом падает убитый
![Заключение Трудно было человеку на войне, трудно смотреть, как рядом падает убитый](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/841559/slide-21.jpg)
товарищ, трудно сотнями рыть могилы. Но наши люди жили и выживали на этой войне. Непритязательность советского моряка, его героизм делали победу ближе с каждым днем