Пищевая безопасность

ЧТО ТАКОЕ ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ?
ОТСУТСТВИЕ ОПАСНОСТИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА ПРИ ИХ УПОТРЕБЛЕНИИ КАК С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ОСТРОГО НЕГАТИВНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ (ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ И ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ), ТАК И С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ОПАСНОСТИ ОТДАЛЕННЫХ ПОСЛЕДСТВИЙ (КАНЦЕРОГЕННОЕ, МУТАГЕННОЕ И ТЕРАТОГЕННОЕ ДЕЙСТВИЕ)

ДЛЯ ЧЕГО ЭТО?
Пищевая безопасность вшита в ДНК компании

ЗАКОН
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН ОТ 2 ЯНВАРЯ 2000 Г. 29-ФЗ «О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ» ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ 021/2011 «О БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ»

РЕПУТАЦИЯ
ЕСЛИ ЗАКАЗЫВАЮТ НЕ У ТЕБЯ, ТО – ЗАКАЗЫВАЮТ У КОНКУРЕНТА

ЧЕЛОВЕК И ПРОДУКТ

НЕТ МЕЛОЧЕЙ
поставщик
транспорт
фк

ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ
ПЕРЕКРЕСТНОЕ ЗАРАЖЕНИЕ
СРОК ГОДНОСТИ
СРОК РЕАЛИЗАЦИИ
ТОВАРНОЕ СОСЕДСТВО

АУДИТ
ЧИСТОТА
РАБОТА С ПРОДУКТАМИ
ЛЮДИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
ВЕДЕНИЕ ДОКУМЕНТАЦИИ
ИСПРАВНОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ, СОДЕРЖАНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ
ТОЧНОСТЬ
СКОРОСТЬ