Презентация на тему Почему скисает молоко (4 класс)

Содержание

Слайд 2

Проблемный вопрос:

Почему
скисает молоко?

Проблемный вопрос: Почему скисает молоко?

Слайд 3

ТЕМА: «Скисание молока».

ТЕМА: «Скисание молока».

Слайд 4

Цели и задачи исследования: - узнать состав и свойства молока; - выяснить причину скисания

Цели и задачи исследования: - узнать состав и свойства молока; - выяснить
молока; - исследовать, что может усилить и замедлить скисание молока.

Слайд 5

ИЗ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, КОТОРЫЕ ЕСТЬ В МОЛОКЕ, СТРОЯТСЯ МУСКУЛЫ, КОЖА, КОСТИ, ЗУБЫ.

ИЗ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, КОТОРЫЕ ЕСТЬ В МОЛОКЕ, СТРОЯТСЯ МУСКУЛЫ, КОЖА, КОСТИ, ЗУБЫ.

Слайд 6

Молоко превращает беспомощного львёнка в мощного зверя, рычание которого потрясает скалы.

Молоко превращает беспомощного львёнка в мощного зверя, рычание которого потрясает скалы.

Слайд 7

Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

Огромный кит, как и крошечная морская свинка, вскормлен молоком.

Слайд 8

В молоке есть всё, что нужно детёнышу:

вода,
жир,
сахар,
белок,
соли,
витамины.

В молоке есть всё, что нужно детёнышу: вода, жир, сахар, белок, соли, витамины.

Слайд 9

Чтобы лучше узнать о свойствах молока, я проводила опыты.

Наблюдение за капельками жира

Чтобы лучше узнать о свойствах молока, я проводила опыты. Наблюдение за капельками
в молоке.

Получение масла.

Постепенное скисание молока.

Добавление уксуса в молоко.

Слайд 10

Жир плавает в молоке в виде множества мелких капелек. Так как жир

Жир плавает в молоке в виде множества мелких капелек. Так как жир
легче воды, он понемногу всплывает наверх – образуется слой сливок.

Опыт №I.

Слайд 11

Сбивая сливки, получают масло: капельки жира от толчков сливаются вместе и

Сбивая сливки, получают масло: капельки жира от толчков сливаются вместе и отделяются от воды. Опыт №II.
отделяются от воды.

Опыт №II.

Слайд 12

Постояв день или два, молоко скисает. А можно его заставить скиснуть и

Постояв день или два, молоко скисает. А можно его заставить скиснуть и
превратиться в творог не в два дня, а в две секунды?

Опыт №III.

Слайд 13

Для этого надо добавить немного уксуса. Творог сразу выделится.

Творог – это

Для этого надо добавить немного уксуса. Творог сразу выделится. Творог – это
казеин, молочный белок. Он в молоке растворён как сахар в воде. Но стоит прибавить к молоку кислоты, чтобы казеин выделился, захватив с собой жир.

Опыт №IV.

Слайд 14

Но ведь в молоко никто кислоты не льёт. Почему же оно всё-таки

Но ведь в молоко никто кислоты не льёт. Почему же оно всё-таки скисает?
скисает?

Слайд 15

Виноваты в этом крошечные молочные бактерии.

Виноваты в этом крошечные молочные бактерии.

Слайд 16

Эти бактерии всегда носятся в воздухе. Попав в молоко, они принимаются за работу

Эти бактерии всегда носятся в воздухе. Попав в молоко, они принимаются за
– превращают молочный сахар в молочную кислоту. А от кислоты молоко створаживается.

Молочная кислота

Слайд 17

Рекомендация:

чтобы молоко
не скисало,
надо его кипятить.
От кипячения бактерии
погибают.

Рекомендация: чтобы молоко не скисало, надо его кипятить. От кипячения бактерии погибают.
Имя файла: Презентация-на-тему-Почему-скисает-молоко-(4-класс)-.pptx
Количество просмотров: 571
Количество скачиваний: 1