Из истории русской кухни

ИЗ ИСТОРИИ РУССКОЙ КУХНИ
Что вы знаете о русской кухне? Конечно, все знают русские блины, икру, водку, щи, борщ… Блины, например, едят целую неделю во времена древнего, ещё дохристианского, праздника Масленицы, который празднует, когда встречают весну.
Блины – символ солнца. Икра, и правда, традиционный русский продукт, и не только известная в мире чёрная, но и красная, и другие более дешёвые сорта.
Рыба тоже играла в русской кухне большую роль, потому что рыбу всегда любили и ещё потому, что церковь не разрешала есть мясо в пост, а это больше чем 200 дней в году.
Борщ – одно из любимых блюд почти в каждой русской семье, а вот водка … В Древней Руси пили квас, пиво, мёд, а водки не знали. На русском севере водки не было до конца первой мировой войны, и вообще, пили в России в 1913 году …. только 3 литра алкоголя в год на человека.
Традиционно в России, кроме южных районов, чёрный хлеб любили больше, чем белый. У русских всегда был настоящий культ хлеба. Там, где было мало хлеба, например в Сибири в начале колонизации и в Петербурге в начале 18 (восемнадцатого) века люди получали хлеб бесплатно.