Презентация на тему Кулинарный аукцион

Содержание

Слайд 2

Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за

Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за
него максимальную цену.

Лот — стандартные по количеству и качеству партии товаров, выставляемые на продажу как одно целое.
Стартовая цена - первоначальная цена лота.
Аукционный шаг - очередное повышение цены.

Слайд 3

Пример учётной таблицы

Пример учётной таблицы

Слайд 4

Лот №1. Стартовая цена - 100 баллов
Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых

Лот №1. Стартовая цена - 100 баллов Процесс усвоения организмом питательных веществ,
для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

Слайд 5

Лот № 2. Стартовая цена - 100 баллов
Искусство приготовления пищи.

Лот № 2. Стартовая цена - 100 баллов Искусство приготовления пищи.

Слайд 6

Лот № 3. Стартовая цена - 100 баллов
Следует принимать необходимое количество пищи

Лот № 3. Стартовая цена - 100 баллов Следует принимать необходимое количество пищи в определённое время.
в определённое время.

Слайд 7

Лот № 4. Стартовая цена - 100 баллов
Вещества, нормализующие усвоение пищи.

Лот № 4. Стартовая цена - 100 баллов Вещества, нормализующие усвоение пищи.

Слайд 8

Лот № 5. Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите известные вам витамины их

Лот № 5. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите известные вам витамины
роль и в чём они содержатся.

Слайд 9

Лот № 6. Стартовая цена - 100 баллов
Это перечень блюд и напитков

Лот № 6. Стартовая цена - 100 баллов Это перечень блюд и
для завтрака, обеда, ужина.

Слайд 10

Лот № 7. Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных

Лот № 7. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных работах.
работах.

Слайд 11

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

Слайд 12

Лот №8. Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите кухонное оборудование.

Лот №8. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонное оборудование.

Слайд 13

Лот № 9. Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите кухонную посуду.

Лот № 9. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонную посуду.

Слайд 14

Лот № 10. Стартовая цена - 300 баллов
Расскажите правила ухода за посудой.

Лот № 10. Стартовая цена - 300 баллов Расскажите правила ухода за посудой.

Слайд 15

Лот № 11. Стартовая цена - 200 баллов
Назовите группы овощей.

Лот № 11. Стартовая цена - 200 баллов Назовите группы овощей.

Слайд 16

Лот № 12. Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим

Лот № 12. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим способом.
способом.

Слайд 17

Лот № 13. Стартовая цена - 300 баллов
Назовите правила безопасной работы при

Лот № 13. Стартовая цена - 300 баллов Назовите правила безопасной работы
пользовании ножом и кухонными приспособлениями.

Слайд 18

Лот № 14 . Стартовая цена - 100 баллов
Сортировка овощей, мытьё,

Лот № 14 . Стартовая цена - 100 баллов Сортировка овощей, мытьё,
чистка, затем овощи промывают и измельчают.

Слайд 19

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

Слайд 20

Лот № 15. Стартовая цена - 200 баллов
Способы нарезки овощей.

Лот № 15. Стартовая цена - 200 баллов Способы нарезки овощей.

Слайд 21

Лот № 16. Стартовая цена - 100 баллов
Холодное блюдо, состоящее из одного

Лот № 16. Стартовая цена - 100 баллов Холодное блюдо, состоящее из
или нескольких видов овощей, а также из овощей в сочетании с мясом, рыбой и т. д.

Слайд 22

Лот № 17. Стартовая цена - 100 баллов
Дополнение к мясному или рыбному

Лот № 17. Стартовая цена - 100 баллов Дополнение к мясному или рыбному блюду.
блюду.

Слайд 23

Лот № 18. Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной работы с

Лот № 18. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с электронагревательными приборами.
электронагревательными приборами.

Слайд 24

Лот № 19. Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной работы с горячей

Лот № 19. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с горячей посудой и жидкостью.
посудой и жидкостью.

Слайд 25

Лот №20. Стартовая цена - 100 баллов
Нагревание продукта в воде, бульоне, молоке

Лот №20. Стартовая цена - 100 баллов Нагревание продукта в воде, бульоне,
или на пару до готовности.

Слайд 26

Лот № 21. Стартовая цена - 100 баллов
Способ тепловой обработки, при котором

Лот № 21. Стартовая цена - 100 баллов Способ тепловой обработки, при
продукт нагревается в жире или горячем воздухе до золотистой корочки.

Слайд 27

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

Слайд 28

Лот № 22. Стартовая цена - 100 баллов
Приготовление продукта на противнях или

Лот № 22. Стартовая цена - 100 баллов Приготовление продукта на противнях
сковородах в духовом шкафу.

Слайд 29

Лот № 23. Стартовая цена - 100 баллов
Комбинированный способ тепловой обработки, при

Лот № 23. Стартовая цена - 100 баллов Комбинированный способ тепловой обработки,
котором овощи сначала обжаривают, а затем доводят до готовности, залив небольшим количеством соуса или бульона.

Слайд 30

Лот № 24. Стартовая цена - 100 баллов
Варка в небольшом количестве жидкости

Лот № 24. Стартовая цена - 100 баллов Варка в небольшом количестве
или соке, который образуется из самих продуктов при его нагреве.

Слайд 31

Лот № 25. Стартовая цена - 200 баллов
Что такое пассерование?

Лот № 25. Стартовая цена - 200 баллов Что такое пассерование?

Слайд 32

Лот № 26. Стартовая цена - 200 баллов
Что такое бланширование?

Лот № 26. Стартовая цена - 200 баллов Что такое бланширование?

Слайд 33

Лот № 27. Стартовая цена - 100 баллов
Салат из варёных овощей, заправленный

Лот № 27. Стартовая цена - 100 баллов Салат из варёных овощей, заправленный растительным маслом.
растительным маслом.

Слайд 34

Лот № 28. Стартовая цена - 100 баллов
Питательный пищевой продукт, обладающий нежным

Лот № 28. Стартовая цена - 100 баллов Питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.
и приятным вкусом.

Слайд 35

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

Слайд 36

Лот № 29. Стартовая цена - 200 баллов
Определение доброкачественности яиц.

Лот № 29. Стартовая цена - 200 баллов Определение доброкачественности яиц.

Слайд 37

Лот № 30. Стартовая цена - 200 баллов
Способы варки яиц.

Лот № 30. Стартовая цена - 200 баллов Способы варки яиц.

Слайд 38

Лот № 31. Стартовая цена - 100 баллов
Тонкий кусок хлеба, покрытый маслом,

Лот № 31. Стартовая цена - 100 баллов Тонкий кусок хлеба, покрытый
ломтиком сыра или ветчиной.

Слайд 39

Лот № 32. Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите виды бутербродов по способу

Лот № 32. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите виды бутербродов по способу приготовления.
приготовления.

Слайд 40

Лот № 33. Стартовая цена - 100 баллов
Бутерброд с маслом, сыром и

Лот № 33. Стартовая цена - 100 баллов Бутерброд с маслом, сыром
колбасой, накрытый ломтиком хлеба.

Слайд 41

Лот № 34. Стартовая цена - 100 баллов
Маленькие закусочные бутерброды.

Лот № 34. Стартовая цена - 100 баллов Маленькие закусочные бутерброды.

Слайд 42

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов

Слайд 43

Лот № 35. Стартовая цена - 300 баллов
Какие требования предъявляют
к качеству

Лот № 35. Стартовая цена - 300 баллов Какие требования предъявляют к качеству готовых бутербродов?
готовых бутербродов?

Слайд 44

Лот № 36. Стартовая цена - 100 баллов
Перечислите горячие напитки.

Лот № 36. Стартовая цена - 100 баллов Перечислите горячие напитки.

Слайд 45

Лот № 37. Стартовая цена - 200 баллов
Назовите требования,
предъявляемые к приготовлению

Лот № 37. Стартовая цена - 200 баллов Назовите требования, предъявляемые к приготовлению горячих напитков.

горячих напитков.

Слайд 46

Лот № 38. Стартовая цена - 100 баллов
Это подготовка и оформление стола

Лот № 38. Стартовая цена - 100 баллов Это подготовка и оформление
для приёма пищи, она создаёт не только приятную обстановку, но и определённый порядок на столе.

Слайд 47

Лот № 39. Стартовая цена - 100 баллов
Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.

Лот № 39. Стартовая цена - 100 баллов Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.

Слайд 48

Лот № 40. Стартовая цена - 100 баллов
Культура поведения за столом.

Лот № 40. Стартовая цена - 100 баллов Культура поведения за столом.

Слайд 49

Лот № 41. Стартовая цена - 400 баллов
Перечислите правила этикета за столом.

Лот № 41. Стартовая цена - 400 баллов Перечислите правила этикета за столом.

Слайд 50

Лот – сюрприз.

Стартовая цена – 300 баллов

Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
Имя файла: Презентация-на-тему-Кулинарный-аукцион-.pptx
Количество просмотров: 331
Количество скачиваний: 1