Содержание
- 2. Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за него максимальную цену. Лот
- 3. Пример учётной таблицы
- 4. Лот №1. Стартовая цена - 100 баллов Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни,
- 5. Лот № 2. Стартовая цена - 100 баллов Искусство приготовления пищи.
- 6. Лот № 3. Стартовая цена - 100 баллов Следует принимать необходимое количество пищи в определённое время.
- 7. Лот № 4. Стартовая цена - 100 баллов Вещества, нормализующие усвоение пищи.
- 8. Лот № 5. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите известные вам витамины их роль и в
- 9. Лот № 6. Стартовая цена - 100 баллов Это перечень блюд и напитков для завтрака, обеда,
- 10. Лот № 7. Стартовая цена - 300 баллов Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных работах.
- 11. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 12. Лот №8. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонное оборудование.
- 13. Лот № 9. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите кухонную посуду.
- 14. Лот № 10. Стартовая цена - 300 баллов Расскажите правила ухода за посудой.
- 15. Лот № 11. Стартовая цена - 200 баллов Назовите группы овощей.
- 16. Лот № 12. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим способом.
- 17. Лот № 13. Стартовая цена - 300 баллов Назовите правила безопасной работы при пользовании ножом и
- 18. Лот № 14 . Стартовая цена - 100 баллов Сортировка овощей, мытьё, чистка, затем овощи промывают
- 19. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 20. Лот № 15. Стартовая цена - 200 баллов Способы нарезки овощей.
- 21. Лот № 16. Стартовая цена - 100 баллов Холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов
- 22. Лот № 17. Стартовая цена - 100 баллов Дополнение к мясному или рыбному блюду.
- 23. Лот № 18. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с электронагревательными приборами.
- 24. Лот № 19. Стартовая цена - 300 баллов Правила безопасной работы с горячей посудой и жидкостью.
- 25. Лот №20. Стартовая цена - 100 баллов Нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару
- 26. Лот № 21. Стартовая цена - 100 баллов Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревается в
- 27. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 28. Лот № 22. Стартовая цена - 100 баллов Приготовление продукта на противнях или сковородах в духовом
- 29. Лот № 23. Стартовая цена - 100 баллов Комбинированный способ тепловой обработки, при котором овощи сначала
- 30. Лот № 24. Стартовая цена - 100 баллов Варка в небольшом количестве жидкости или соке, который
- 31. Лот № 25. Стартовая цена - 200 баллов Что такое пассерование?
- 32. Лот № 26. Стартовая цена - 200 баллов Что такое бланширование?
- 33. Лот № 27. Стартовая цена - 100 баллов Салат из варёных овощей, заправленный растительным маслом.
- 34. Лот № 28. Стартовая цена - 100 баллов Питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.
- 35. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 36. Лот № 29. Стартовая цена - 200 баллов Определение доброкачественности яиц.
- 37. Лот № 30. Стартовая цена - 200 баллов Способы варки яиц.
- 38. Лот № 31. Стартовая цена - 100 баллов Тонкий кусок хлеба, покрытый маслом, ломтиком сыра или
- 39. Лот № 32. Стартовая цена - 200 баллов Перечислите виды бутербродов по способу приготовления.
- 40. Лот № 33. Стартовая цена - 100 баллов Бутерброд с маслом, сыром и колбасой, накрытый ломтиком
- 41. Лот № 34. Стартовая цена - 100 баллов Маленькие закусочные бутерброды.
- 42. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 43. Лот № 35. Стартовая цена - 300 баллов Какие требования предъявляют к качеству готовых бутербродов?
- 44. Лот № 36. Стартовая цена - 100 баллов Перечислите горячие напитки.
- 45. Лот № 37. Стартовая цена - 200 баллов Назовите требования, предъявляемые к приготовлению горячих напитков.
- 46. Лот № 38. Стартовая цена - 100 баллов Это подготовка и оформление стола для приёма пищи,
- 47. Лот № 39. Стартовая цена - 100 баллов Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.
- 48. Лот № 40. Стартовая цена - 100 баллов Культура поведения за столом.
- 49. Лот № 41. Стартовая цена - 400 баллов Перечислите правила этикета за столом.
- 50. Лот – сюрприз. Стартовая цена – 300 баллов
- 52. Скачать презентацию