Презентация на тему Кулинарный аукцион

Аукцион — публичные торги, на которых товар продается тому, кто даст за него максимальную цену.
Лот — стандартные по количеству и качеству партии товаров, выставляемые на продажу как одно целое.
Стартовая цена - первоначальная цена лота.
Аукционный шаг - очередное повышение цены.

Пример учётной таблицы

Лот №1.
Стартовая цена - 100 баллов
Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для поддержания жизни, здоровья и работоспособности.

Лот № 2.
Стартовая цена - 100 баллов
Искусство приготовления пищи.

Лот № 3.
Стартовая цена - 100 баллов
Следует принимать необходимое количество пищи в определённое время.

Лот № 4.
Стартовая цена - 100 баллов
Вещества, нормализующие усвоение пищи.

Лот № 5.
Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите известные вам витамины их роль и в чём они содержатся.

Лот № 6.
Стартовая цена - 100 баллов
Это перечень блюд и напитков для завтрака, обеда, ужина.

Лот № 7.
Стартовая цена - 300 баллов
Перечислите санитарно-гигиенические требования при кулинарных работах.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов

Лот №8.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите кухонное оборудование.

Лот № 9.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите кухонную посуду.

Лот № 10.
Стартовая цена - 300 баллов
Расскажите правила ухода за посудой.

Лот № 11.
Стартовая цена - 200 баллов
Назовите группы овощей.

Лот № 12.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите показатели доброкачественности овощей аналитико-липтическим способом.

Лот № 13.
Стартовая цена - 300 баллов
Назовите правила безопасной работы при пользовании ножом и кухонными приспособлениями.

Лот № 14 .
Стартовая цена - 100 баллов
Сортировка овощей, мытьё, чистка, затем овощи промывают и измельчают.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов

Лот № 15.
Стартовая цена - 200 баллов
Способы нарезки овощей.

Лот № 16.
Стартовая цена - 100 баллов
Холодное блюдо, состоящее из одного или нескольких видов овощей, а также из овощей в сочетании с мясом, рыбой и т. д.

Лот № 17.
Стартовая цена - 100 баллов
Дополнение к мясному или рыбному блюду.

Лот № 18.
Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной работы с электронагревательными приборами.

Лот № 19.
Стартовая цена - 300 баллов
Правила безопасной работы с горячей посудой и жидкостью.

Лот №20.
Стартовая цена - 100 баллов
Нагревание продукта в воде, бульоне, молоке или на пару до готовности.

Лот № 21.
Стартовая цена - 100 баллов
Способ тепловой обработки, при котором продукт нагревается в жире или горячем воздухе до золотистой корочки.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов

Лот № 22.
Стартовая цена - 100 баллов
Приготовление продукта на противнях или сковородах в духовом шкафу.

Лот № 23.
Стартовая цена - 100 баллов
Комбинированный способ тепловой обработки, при котором овощи сначала обжаривают, а затем доводят до готовности, залив небольшим количеством соуса или бульона.

Лот № 24.
Стартовая цена - 100 баллов
Варка в небольшом количестве жидкости или соке, который образуется из самих продуктов при его нагреве.

Лот № 25.
Стартовая цена - 200 баллов
Что такое пассерование?

Лот № 26.
Стартовая цена - 200 баллов
Что такое бланширование?

Лот № 27.
Стартовая цена - 100 баллов
Салат из варёных овощей, заправленный растительным маслом.

Лот № 28.
Стартовая цена - 100 баллов
Питательный пищевой продукт, обладающий нежным и приятным вкусом.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов

Лот № 29.
Стартовая цена - 200 баллов
Определение доброкачественности яиц.

Лот № 30.
Стартовая цена - 200 баллов
Способы варки яиц.

Лот № 31.
Стартовая цена - 100 баллов
Тонкий кусок хлеба, покрытый маслом, ломтиком сыра или ветчиной.

Лот № 32.
Стартовая цена - 200 баллов
Перечислите виды бутербродов по способу приготовления.

Лот № 33.
Стартовая цена - 100 баллов
Бутерброд с маслом, сыром и колбасой, накрытый ломтиком хлеба.

Лот № 34.
Стартовая цена - 100 баллов
Маленькие закусочные бутерброды.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов

Лот № 35.
Стартовая цена - 300 баллов
Какие требования предъявляют
к качеству готовых бутербродов?

Лот № 36.
Стартовая цена - 100 баллов
Перечислите горячие напитки.

Лот № 37.
Стартовая цена - 200 баллов
Назовите требования,
предъявляемые к приготовлению
горячих напитков.

Лот № 38.
Стартовая цена - 100 баллов
Это подготовка и оформление стола для приёма пищи, она создаёт не только приятную обстановку, но и определённый порядок на столе.

Лот № 39.
Стартовая цена - 100 баллов
Обязательные накрахмаленные предметы сервировки стола.

Лот № 40.
Стартовая цена - 100 баллов
Культура поведения за столом.

Лот № 41.
Стартовая цена - 400 баллов
Перечислите правила этикета за столом.

Лот – сюрприз.
Стартовая цена – 300 баллов