Слайд 10ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПИЩЕ
Пища представляет собой определенную комбинацию продуктов питания, состоящих из
белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и воды.
Основные гигиенические требования, предъявляемые к пище следующие:
§ оптимальное количество, соответствующее энергетическим затратам человека, в процессе жизнедеятельности;
§ полноценное качество, т.е. включение всех необходимых питательных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей), сбалансированных в оптимальных пропорциях;
§ разнообразие и наличие различных продуктов животного и растительного происхождения;
§ хорошая усвояемость, приятный вкус, запах и внешний вид;
§ доброкачественность и безвредность.