Italyanskaya_kukhnya

Оглавление
Введение
История итальянской кухни
Продукты Италии
Сыры Италии
Знаменитые блюда Италии
Итальянские десерты
Напитки Италии
Заключение
Список литературы

ВВЕДЕНИЕ
Итальянская кухня – традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире.
Она очень разнообразна и региональна, в каждом регионе есть свои традиционные блюда.
Итальянская кухня вкусна, разнообразна, сытна, отличается относительной простотой, совместив с кулинарными традициями многих народов.

ИСТОРИЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Итальянская кухня хорошо известна
не только в Европе, но и далеко за ее
пределами. Секрет успеха
итальянской кухни кроется в
широчайшем списке ингредиентов,
используемых для приготовления тех
или иных блюд.

ПРОДУКТЫ ИТАЛИИ
Чтобы постичь секреты итальянской кухни, нужно, прежде всего, понимать, на каких продуктах она основана.
В Итальянской кухне мы в больших количествах найдем:
Оливковое масло
Свежие овощи
Оливки
Каперсы
Разные уксусы
Пряная зелень
И конечно же сыр!

СЫРЫ ИТАЛИИ
Италия славится своими сырами. С ортов сыра в Италии столько, что невозможно подробно описать каждый сорт.
Различных вкусов и ароматов сыра великое множество. Немудрено, что сыр – один из самых популярных ингредиентов у итальянских поваров.
Сыр Горгонзолла
Делают его из пастеризованного молока, в которое добавляется плесень. Зеленовато-голубая плесень создаёт превосходный острый, немножко пряный вкус.
Сыр Моцарелла
Этот сыр считается классическим ингредиентом для итальянской пиццы.

ЗНАМЕНИТЫЕ БЛЮДА ИТАЛИИ

ПАСТА
"Паста" - визитная карточка Италии - разновидностям которой нет числа.
Слово " Pasta " ("Паста") означает и макаронные изделия в целом, и блюда, приготовленные из них. Русский термин «макаронные изделия» происходит он итальянского названия трубчатой «пасты» — maccheroni (макароны), однако этот термин применяется в русском языке не только для трубчатых, но и для всех изделий в целом...

ПИЦЦА
Пицца – ещё одно кулинарное изобретение итальянцев. Считается, что родина пиццы – Неаполь, но миланцы с этим утверждением не согласны и презентуют миру рецепт за рецептом этого простого, но очень вкусного блюда.

РАВИОЛЛИ
Равиоли упоминаются в итальянской литературе с XIII века, до возвращения Марко Поло из Китая, и поначалу считались сицилийским блюдом, что, возможно, указывает на заимствование этого блюда у других средиземноморских народов.

ФРИТТАТА
Фритта́та — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.

ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕСЕРТЫ
Италия – одна из древнейших и прекраснейших стран мира. Она дарит многочисленным туристам мягкий климат и великолепные ландшафты, произведения великих мастеров и прекрасную итальянскую кухню. Ведь итальянцы прославились широко за пределами своей страны как гурманы и большие сладкоежки. Итальянские десерты заслужено олицетворяют собой изысканность вкуса и неизменно высокое качество.

ТИРАМИСУ
В основе десерта – итальянское печенье савоярди, пропитанное кофе. Тирамису он содержит – сыр (маскарпоне). Это и не торт, и не пудинг, в общем словами и не описать. Возник десерт ещё в 17 веке, во Флоренции.
В переводе с итальянского "тирамису" означает "вознеси меня", наверное из-за возбуждающего эффекта от сочетания кофе с шоколадом, а в алкогольном варианте этот эффект усиливается ещё и за счёт бренди.

ПАННА-КОТТА
Панна- Котта – это ещё один знаменитый итальянский десерт! Как и тирамису, этот десерт готовится без выпечки. Классическая панна- котта подаётся с клубникой или клубничным джемом.

НАПИТКИ ИТАЛИИ
Италия – это страна, которая славится множеством винодельческих регионов, ведь не даром в Древней Греции это государство называли Энотрией, что значит «винная страна». Вина Италии готовятся по особой технологии, придающей напитку невероятный вкус и аромат. Даже древние народы считали итальянские напитки лучшими, сравнивая их с другими странами. Именно Рим стал государством из которого винодельни распространились по всему миру.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В Италии бережно хранят и передают из поколения в поколение кулинарные традиции. Возможно, именно в этом и заключается секрет признания и популярности итальянской кухни во всем мире.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
https://slide-share.ru/italyanskaya-kukhnyakukhni-narodov-mira-678623
https://studbooks.net/1942817/tovarovedenie/zaklyuchenie