Содержание
- 2. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ПРИРАВНИВАЮТСЯ СОКИ ПО ПИЩЕВОЙ ПЛОДОВОЯГОДНЫЕ ЦЕННОСТИ СВЕЖИМ ПЛОДАМ И ЯГОДАМ. В НИХ
- 3. КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ПЛОДОВО– ЯГОДНЫХ СОКОВ. *СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ НЕПОСРЕДСТВЕННО ИЗ ОВОЩЕЙ ПЛОДОВ,
- 4. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАК ОСВЕТЛЕННЫХ, ТАК И НЕОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ ВСЕ СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ, РАСТВОРЕННЫЕ В
- 5. МАРКИРОВКА – СВЕДЕНИЯ, НАНОСЯЩИЕ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ УПАКОВКУ ДОЛЖНЫ СОДЕРЖАТЬ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА, ДАТА ИЗГОТОВЛЕНИЯ, СРОК ГОДНОСТИ, УСЛОВИЯ
- 6. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ – ПРОИЗВОДЯТ ТРАНСПОРТОМ ВСЕХ ВИДОВ В СООТВЕТСТВИИ С ПРАВИЛАМИ ПЕРЕВОЗОК СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ, ДЕЙСТВУЮЩИМИ НА -
- 7. ХРАНЕНИЕ – СОКИ ХРАНЯТ В ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМЫХ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЯХ НА ДЕРЕВЯННЫХ СТЕЛЛАЖАХ ИЛИ ПОДДОНАХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ
- 8. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ АССОРТИМЕНТ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ ИЗУЧАЛСЯ В МАГАЗИНЕ «ГЕРКУЛЕС МОLОКО». У НАС В ГОРЛОВКЕ
- 9. ДАЛЕЕ ВИТРИНА С ЙОГУРТАМИ, ТВОРОГОМ И СЛАДКИМИ ТВОРОЖКАМИ, ТВОРОЖНЫМИ ДЕСЕРТАМИ, ПЛАВЛЕНЫМИ И ГЛАЗИРОВАННЫМИ СЫРКАМИ. ЗДЕСЬ МЫ
- 10. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ В МАГАЗИНЕ«ГЕРКУЛЕС МОLОКО»
- 11. ЗАКЛЮЧЕНИЕ СОК - ЭТО ЖИДКИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, КОТОРЫЙ ПОПУЛЯРЕН ПРАКТИЧЕСКИ ВО ВСЕХ СТРАНАХ МИРА. НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕНЫ
- 12. ЛИТЕРАТУРА .1 ГОСТ 8756.1-79. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, МАССЫ НЕТТО И МАССОВОЙ ДОЛИ
- 14. Скачать презентацию
Слайд 2ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ.
ПРИРАВНИВАЮТСЯ СОКИ ПО ПИЩЕВОЙ ПЛОДОВОЯГОДНЫЕ ЦЕННОСТИ СВЕЖИМ ПЛОДАМ И ЯГОДАМ. В НИХ СОДЕРЖИТСЯ ОТ 9% (СОКИ БЕЗ
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ПРИРАВНИВАЮТСЯ СОКИ ПО ПИЩЕВОЙ ПЛОДОВОЯГОДНЫЕ ЦЕННОСТИ СВЕЖИМ ПЛОДАМ И ЯГОДАМ. В НИХ СОДЕРЖИТСЯ ОТ 9% (СОКИ БЕЗ
![ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ. ПРИРАВНИВАЮТСЯ СОКИ ПО ПИЩЕВОЙ ПЛОДОВОЯГОДНЫЕ ЦЕННОСТИ СВЕЖИМ ПЛОДАМ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-1.jpg)
Слайд 3КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ПЛОДОВО– ЯГОДНЫХ СОКОВ. *СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ
НЕПОСРЕДСТВЕННО ИЗ ОВОЩЕЙ
КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ПЛОДОВО– ЯГОДНЫХ СОКОВ. *СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ НЕПОСРЕДСТВЕННО ИЗ ОВОЩЕЙ
![КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ ПЛОДОВО– ЯГОДНЫХ СОКОВ. *СОК ПРЯМОГО ОТЖИМА СОК, ПОЛУЧЕННЫЙ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-2.jpg)
Слайд 4ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАК
ОСВЕТЛЕННЫХ, ТАК И НЕОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ
ВСЕ СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ, РАСТВОРЕННЫЕ В ВОДЕ
(САХАРА, КИСЛОТЫ, ВИТАМИНЫ, МИНЕРАЛЬНЫЕ
ВЕЩЕСТВА, ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, АМИНОКИСЛО
ТЫ),ПОЧТИ ПОЛНОСТЬЮ ПЕРЕХОДЯТ В СОК, А
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАК ОСВЕТЛЕННЫХ, ТАК И НЕОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ ВСЕ СОСТАВНЫЕ ЧАСТИ, РАСТВОРЕННЫЕ В ВОДЕ (САХАРА, КИСЛОТЫ, ВИТАМИНЫ, МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ПЕКТИНОВЫЕ ВЕЩЕСТВА, АМИНОКИСЛО ТЫ),ПОЧТИ ПОЛНОСТЬЮ ПЕРЕХОДЯТ В СОК, А
![ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КАК ОСВЕТЛЕННЫХ, ТАК И НЕОСВЕТЛЕННЫХ СОКОВ ВСЕ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-3.jpg)
Слайд 5МАРКИРОВКА – СВЕДЕНИЯ, НАНОСЯЩИЕ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ УПАКОВКУ ДОЛЖНЫ СОДЕРЖАТЬ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА, ДАТА ИЗГОТОВЛЕНИЯ, СРОК
ГОДНОСТИ, УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ, СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ.
МАРКИРОВКА – СВЕДЕНИЯ, НАНОСЯЩИЕ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ УПАКОВКУ ДОЛЖНЫ СОДЕРЖАТЬ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА, ДАТА ИЗГОТОВЛЕНИЯ, СРОК
ГОДНОСТИ, УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ, СОСТАВ, ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ.
![МАРКИРОВКА – СВЕДЕНИЯ, НАНОСЯЩИЕ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКУЮ УПАКОВКУ ДОЛЖНЫ СОДЕРЖАТЬ НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТА, ДАТА](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-4.jpg)
Слайд 6ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ – ПРОИЗВОДЯТ ТРАНСПОРТОМ ВСЕХ ВИДОВ В СООТВЕТСТВИИ С ПРАВИЛАМИ ПЕРЕВОЗОК СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ, ДЕЙСТВУЮЩИМИ НА - ТРАНСПОРТЕ ДАННОГО ВИДА.
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ – ПРОИЗВОДЯТ ТРАНСПОРТОМ ВСЕХ ВИДОВ В СООТВЕТСТВИИ С ПРАВИЛАМИ ПЕРЕВОЗОК СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ, ДЕЙСТВУЮЩИМИ НА - ТРАНСПОРТЕ ДАННОГО ВИДА.
![ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ – ПРОИЗВОДЯТ ТРАНСПОРТОМ ВСЕХ ВИДОВ В СООТВЕТСТВИИ С ПРАВИЛАМИ ПЕРЕВОЗОК СКОРОПОРТЯЩИХСЯ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-5.jpg)
Слайд 7ХРАНЕНИЕ – СОКИ ХРАНЯТ В ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМЫХ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЯХ НА ДЕРЕВЯННЫХ СТЕЛЛАЖАХ ИЛИ ПОДДОНАХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ ПОПАДАНИЯ ПРЯМЫХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ.
ХРАНЕНИЕ – СОКИ ХРАНЯТ В ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМЫХ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЯХ НА ДЕРЕВЯННЫХ СТЕЛЛАЖАХ ИЛИ ПОДДОНАХ, ЗАЩИЩЕННЫХ ОТ ПОПАДАНИЯ ПРЯМЫХ СОЛНЕЧНЫХ ЛУЧЕЙ.
![ХРАНЕНИЕ – СОКИ ХРАНЯТ В ХОРОШО ВЕНТИЛИРУЕМЫХ СКЛАДСКИХ ПОМЕЩЕНИЯХ НА ДЕРЕВЯННЫХ СТЕЛЛАЖАХ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-6.jpg)
Слайд 8ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
АССОРТИМЕНТ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ ИЗУЧАЛСЯ В МАГАЗИНЕ «ГЕРКУЛЕС МОLОКО».
У НАС
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ АССОРТИМЕНТ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ ИЗУЧАЛСЯ В МАГАЗИНЕ «ГЕРКУЛЕС МОLОКО». У НАС
![ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ АССОРТИМЕНТ ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ ИЗУЧАЛСЯ В МАГАЗИНЕ «ГЕРКУЛЕС МОLОКО».](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-7.jpg)
Слайд 9ДАЛЕЕ ВИТРИНА С ЙОГУРТАМИ, ТВОРОГОМ И СЛАДКИМИ ТВОРОЖКАМИ, ТВОРОЖНЫМИ ДЕСЕРТАМИ, ПЛАВЛЕНЫМИ И
ДАЛЕЕ ВИТРИНА С ЙОГУРТАМИ, ТВОРОГОМ И СЛАДКИМИ ТВОРОЖКАМИ, ТВОРОЖНЫМИ ДЕСЕРТАМИ, ПЛАВЛЕНЫМИ И
![ДАЛЕЕ ВИТРИНА С ЙОГУРТАМИ, ТВОРОГОМ И СЛАДКИМИ ТВОРОЖКАМИ, ТВОРОЖНЫМИ ДЕСЕРТАМИ, ПЛАВЛЕНЫМИ И](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-8.jpg)
Слайд 10АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ В МАГАЗИНЕ«ГЕРКУЛЕС МОLОКО»
АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ В МАГАЗИНЕ«ГЕРКУЛЕС МОLОКО»
![АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА ПЛОДООВОЩНЫХ СОКОВ В МАГАЗИНЕ«ГЕРКУЛЕС МОLОКО»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-9.jpg)
Слайд 11ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СОК - ЭТО ЖИДКИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, КОТОРЫЙ ПОПУЛЯРЕН ПРАКТИЧЕСКИ ВО ВСЕХ СТРАНАХ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ СОК - ЭТО ЖИДКИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, КОТОРЫЙ ПОПУЛЯРЕН ПРАКТИЧЕСКИ ВО ВСЕХ СТРАНАХ
![ЗАКЛЮЧЕНИЕ СОК - ЭТО ЖИДКИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ, КОТОРЫЙ ПОПУЛЯРЕН ПРАКТИЧЕСКИ ВО ВСЕХ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-10.jpg)
Слайд 12ЛИТЕРАТУРА
.1 ГОСТ 8756.1-79. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, МАССЫ НЕТТО
ЛИТЕРАТУРА .1 ГОСТ 8756.1-79. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, МАССЫ НЕТТО
![ЛИТЕРАТУРА .1 ГОСТ 8756.1-79. ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ, МАССЫ](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1042366/slide-11.jpg)