Кафе. Работа в кафе

КАФЕ – (ОТ ФР. CAFÉ; БУКВАЛЬНО — «КОФЕ»)НЕБОЛЬШОЙ РЕСТОРАН, ГДЕ ИМЕЮТСЯ ЗАКУСКИ, КОФЕ, ЧАЙ И ДРУГИЕ НАПИТКИ.
КОФЕЙНЯ, КАФЕ-ПЕКАРНЯ (КОНДИТЕРСКАЯ), КАФЕ-МОРОЖЕНОЕ, КАФЕ-ГРИЛЬ, КАФЕ-БАР, ИНТЕРНЕТ-КАФЕ, ДЕТСКОЕ КАФЕ

РАБОТА КАФЕ
Кулинар (повар) – специалист по приготовлению пищи.
Официант – работник, подающий посетителям кушанья в ресторане, кафе.

Хостес - хозяйка зала. Основная функция - встретить гостей и проводить их к столику. Первый, кого видит клиент, войдя в зал ресторана, это хостес.
Менеджер зала – управляет персоналом, следит за качеством обслуживания.

КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

ТАБЛИЦА МЕР

ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПИЩИ
Прежде чем начать готовить, вымойте руки, уберите волосы под головной убор и наденьте фартук.
Внимательно прочитайте рецепт и убедитесь, что у вас есть все необходимое доя приготовления блюда.
Взвесьте т отмерьте нужное для приготовления блюда количество продуктов.
С острыми ножами обращайтесь осторожно. Режьте только на разделочной доске и берегите пальцы.
Чтобы не обжечься, пользуйтесь прихватками, снимая с плиты или доставая из печи горячую посуду.
Чтобы не опрокинуть кастрюлю и сковороду, всегда ставьте их на плиту ручкой в сторону.
Сняв горячую посуду с огня или вынув из духовки, ставьте ее на специальную подставку.