Квалификационная работа: Разработка мероприятий по созданию условий для обеспечения населения услугами общественного питания

Актуальность темы:
Актуальность темы исследования. Система общественного питания относится к наиболее привлекательной отрасли для предпринимательской деятельности из-за быстрой оборачиваемости капитала, относительно высокой рентабельности и специфики потребности, которую оно удовлетворяет, что обусловливает усиление конкуренции между предприятиями общественного питания.
С этой точки зрения, одним из наиболее эффективных инструментов повышения конкурентоспособности территории города, увеличения поступления налогов в бюджет является возможность формирования кластера общественного питания. Именно за счет применения кластерного подхода возможно решение вопроса оптимального размещения предприятий общественного питания, определяющего рентабельность предприятия.

Объект и предмет исследования:
Объектом исследования является сфера общественного питания.
Предметом исследования являются условия обеспечения населения услугами общественного питания.

Цель и задачи исследования
Цель работы заключается в предложении мероприятий по созданию условий для улучшения обеспечения населения услугами общественного питания.
Основные задачи исследования:
провести анализ современного состояния сферы общественного питания в Москве;
проанализировать комплекс мероприятий, проводимых органами власти, в целях оптимизации условий развития предприятий общественного питания;
предложить меры государственной поддержки предприятий малого и среднего бизнеса как условие совершенствования обеспечения населения услугами общественного питания;
обосновать социально-экономическую эффективность внедрения разработанных мероприятий.

Динамика оборотов общественного питания за 2010-2017 гг., млрд. руб.

Размер опрошенных предприятий

Влияние государственного вмешательства на деятельность предприятии

Основные проблемы для предприятий общественного питания

Основные направления программы поддержки малого бизнеса сфере общественного питания

План мероприятий по совершенствованию программы поддержки и развития малого предпринимательства в сфере общественного питания

Оценка экономической эффективности от реализации предложенных рекомендаций