Слайд 2После изучения данной темы Вы должны:
иметь представление:
о составе продовольственных товаров.
знать:
химический состав продовольственных
![После изучения данной темы Вы должны: иметь представление: о составе продовольственных товаров.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/363359/slide-1.jpg)
товаров;
пищевую (питательную) ценность продуктов;
понятие и виды идентификации товаров;
понятие и виды фальсификации товаров.
уметь:
читать обозначения химического состава и пищевой ценности продуктов;
определять фальсифицированные товары.
Слайд 3Химический состав продовольственных товаров
![Химический состав продовольственных товаров](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/363359/slide-2.jpg)
Слайд 12Пищевая (питательная) ценность продуктов
![Пищевая (питательная) ценность продуктов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/363359/slide-11.jpg)
Слайд 13Фальсификация - подделка товаров. Инструментом для определения фальсификации является идентификация.
Идентификация — это
![Фальсификация - подделка товаров. Инструментом для определения фальсификации является идентификация. Идентификация —](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/363359/slide-12.jpg)
отождествление, установление совпадения чего-либо с чем-либо.
При идентификации выявляют соответствие наименования товара наименованию указанного на маркировке и в сопроводительных документах, предъявляемым к нему требованиям.
Слайд 17Средства, способы и методы обнаружения фальсификации
![Средства, способы и методы обнаружения фальсификации](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/363359/slide-16.jpg)