Слайд 2Содержание
-Характеристика предприятия.......................................................3
-Холодный цех.................................................................................4
-Ассортимент продуктов.................................................................6
-Ассортимент блюд.........................................................................9
-Оборудование холодного цеха...................................................12
-Инвентарь холодного цеха.........................................................13
-Заключение..................................................................................14
-Источники.....................................................................................15
![Содержание -Характеристика предприятия.......................................................3 -Холодный цех.................................................................................4 -Ассортимент продуктов.................................................................6 -Ассортимент блюд.........................................................................9 -Оборудование холодного цеха...................................................12](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1096483/slide-1.jpg)
Слайд 3Характеристика предприятия
Пищеблок городской Барнаульской больницы №4 это многофункциональная кухня на которой изготавливается
![Характеристика предприятия Пищеблок городской Барнаульской больницы №4 это многофункциональная кухня на которой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1096483/slide-2.jpg)
большое количество блюд.Ассортимент изготавливаемой продукции направлен на людей нходящихся в этой больнице.
Слайд 4Холодный цех
Холодный цех - это один их основных производственных цехов, предназначенный для
![Холодный цех Холодный цех - это один их основных производственных цехов, предназначенный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1096483/slide-3.jpg)
приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок.
Слайд 8Ассортимент продуктов
Мясо
Рыба
![Ассортимент продуктов Мясо Рыба](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1096483/slide-7.jpg)
Слайд 14Заключение
Производственная практика пройдена на пищеблоке гор.Больницы№4. За время прохождения практики были получены
![Заключение Производственная практика пройдена на пищеблоке гор.Больницы№4. За время прохождения практики были](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1096483/slide-13.jpg)
навыки с работой технологического оборудования, а так же в приготовлении холодных закусок.
За время прохождения практики все поставленные задачи и цели были достигнуты.