Основы товароведения продовольственных товаров. Классификация товаров

Зерно и зерномучные товары
Зерно;
Крупы;
Мука;
Макаронные изделия:
Хлебобулочные изделия

Плоды
Семечковые плоды: яблоки,груши,айва, рябина;
Косточковые плоды:вишня, черешня,слива,абрикосы,песрсики;
Ягоды;
Орехоплодные плоды;
Субтропические и тропические плоды

Овощи
Вегетативные:
· клубнеплоды – картофель и топинамбур;
· корнеплоды – морковь, петрушка, пастернак и сельдерей, свекла, редис, репа, редька;
· листовые – капуста, лук, чеснок и овощная зелень;
· корневищные – хрен;
· стеблевые – капуста кольраби, спаржа.
Генеративные:
*цветочные – цветная капуста, артишок;
* плодовые: томатные – томаты, баклажаны, перцы;
*тыквенные – огурцы, кабачки, патиссоны, тыквы, арбузы и дыни;
*бобовые – овощная фасоль, горох овощной, бобы огородные, сахарная кукуруза.

Грибы
Свежие;
Соленные;
Сушенные;
Маринованные.

Мёд
Натуральный монофлерный мёд;
Полифлерный мёд;
Падевый мёд;
Смешанный мёд;

Пищевые жиры
Животного происхождения:
Растительного происхождения;
Модифицированные жиры.

Молоко и молочные товары
Молоко;
Кисломолочные продукты;
Масло сливочное;
Сливки;
Сгущенное молоко;
Творог;
Сыр;
Мороженное

Мясо и мясные товары
Говядина;
Телятина;
Свинина;
Конина;
Баранина;
Мясо птицы;
Мясо кроликов;
Мясо диких животных;
Колбасные изделия;
Полуфабрикаты;
Мясные консервы

Рыба и рыбные товары
Рыба живая и охлажденная;
Мороженная рыба;
Рыба соленая;
Сушеная, вяленая и копченая рыба;
Рыбные консервы и пресервы;
Икорные товары
Крабы, мидии, кальмары

Яйца и яичные товары
Диетические яйца
Столовые яйца
Мороженные яичные продукты
Яичный порошок

Непродовольственные товары
хозяйственные товары;
нефть и продукты нефтепереработки;
одежно-обувные товары; парфюмерно-косметические товары;
электротовары;
культурно-бытовые изделия;
ювелирные украшения;
галантерея;
изделия народных промыслов

Крупы

Макаронные изделия

Зерновые культуры