Пейте на здоровье!

Цель работы: определение напитков, приносящих пользу нашему организму.
Объект исследования: напитки, которые используют люди в своём питании, предмет – свойства напитков.
Гипотеза: существует множество напитков, которые могут принести пользу нашему организму.

Задачи:
-определить виды безалкогольных напитков, которые используют люди в своём питании;
-провести эксперименты, помогающие определить некоторые свойства этих напитков;
-изучив материалы, полученные из литературы и Интернета, выявить полезные свойства напитков;
-выявить напитки, которые использовались на Руси и были незаслуженно забыты.

Что содержат
эти напитки?
По информации на упаковках почти все напитки производятся с использованием сахарозаменителей, синтетических красителей и ароматизаторов, имеющих запах, идентичных натуральным. На многих коробочках из-под сока, крупными буквами указано, что это сок,
но на обратной стороне мелким
шрифтом можно прочесть, что это
сокосодержащий напиток.

Из литературы была получена информация, подтверждающая наши выводы. Например, вместо соков с мякотью в упаковки разливают нектары с искусственными загустителями, в «Кока-колу» и «Пепси-колу» вместо колы добавляют суррогаты и большое количество сахара, который нарушает работу поджелудочной железы. Вместо морса используют соки и компоты, которые разбавляют водой. Их легко отличить по вкусу - отсутствует вкус сброженного напитка. Сладкие газированные напитки содержат бензоат натрия (Е211). По данным врачей он вызывает ряд болезней. В напитки добавляют пищевые добавки, обозначенные индексом «Е» и цифрами. Их около 500. И многие опасны для жизни.

Определение качества
минеральной воды
1 2
1- «Боржоми»,
2- «Карачинская
Вывод
На местах капель от минеральной воды «Карачинская» остался беловатый налёт, а от «Боржоми» только едва заметный беловатый контур. Минеральная вода «Боржоми» низкого качества.

Определение красителей и уровня кислотности в напитках
pH этого напитка 3-4
Цвет напитка до кипячения с содой и после кипячения не изменился. В напитке искусственные красители.

От этих напитков следует отказаться:

Пейте полезные свежеотжатые соки!

Людям всех возрастов полезны молочные продукты. Они вносят разнообразие в питание, улучшают вкус, повышают питательность нашей пищи и имеют большое целебное значение. Молоко повышает работоспособность человека, заставляет организм работать правильно.

Употребляют ли дети молочные продукты?

В нашем городе можно купить следующие виды молочных напитков:
Молоко
Кефир
Простокваша
Варенец
Ряженка
Айран
Йогурт
Нарине
Бифидок

Различают две группы кисломолочных продуктов: продукты, получаемые в результате только молочнокислого брожения, и продукты, получаемые в результате смешанного брожения — молочнокислого и спиртового. К первой группе относятся простокваша, ряженка, ацидофильное молоко. Ко второй группе - кефир, айран, ацидофильно-дрожжевое молоко. Эти напитки обладают кисломолочным вкусом, но более острым — из-за содержания небольшого количества спирта и углекислого газа они обладают освежающим эффектом.

Лечебные свойства кисломолочных напитков
Воздействуют на кишечную, тифозную, дизентерийную и туберкулезную палочки, а также на гнилостные микроорганизмы.
Возбуждают аппетит, утоляют жажду.
Повышают выделение желудочного сока, усиливают перистальтику желудочно-кишечного тракта.
Улучшают работу почек,.
Передают человеку все пищевые элементы молока.

Йогурт
Помимо полезных составляющих
(молоко, сахар-песок, молоко
сухое обезжиренное, йогуртовая
закваска, бифидобактерии) он содержит фруктовые добавки (которые подверглись термической обработке и, следовательно, потеряли витамины), загустители (Е1442, каррагинан, ксантановая камедь), ароматизаторы, идентичные натуральным, регуляторы кислотности, краситель. В процессе производства после сквашивания йогурты подвергаются термической обработке. Это позволяет продлить срок их хранения, но, к сожалению, убивает живые йогуртовые культуры, а ведь именно они оказывают положительное влияние на наш организм.

Во время беседы со школьным врачом было определено, что полезны кисломолочные напитки, содержащие бифидо- и лактобактерии. Например, Бифидок (приготавливается на основе кефирной закваски и живых бифидобактерий). Он нормализует микрофлору кишечника, препятствуют развитию дисбактериоза.

Квас — полезный напиток. Он способствуют улучшению пищеварения.

Зеленый чай содержит витамины С, В1, В2, В5 и провитамин А. Он также является богатым источником минералов и микроэлементов, например, марганца, фтора, железа, магния и цинка. Чай очищает кровеносные сосуды и помогает понизить уровень холестерина.

Употребление кофе приводит к учащению пульса и усилению сердечной деятельности, кофе повышает артериальное давление. Кофе обладает мочегонным эффектом. Поэтому людям, у которых имеются болезни мочевыделительной системы, следует отказаться от этого напитка. Большая доза кофе приводит к истощению нервных клеток. Кофе запрещен детям.

Цикорий
По вкусу похож на кофе,
очень полезен.
Цикорий улучшает пищеварение, обладает противомикробными, противовоспалительными и вяжущими свойствами, устраняет неприятные ощущения в области желудочно-кишечного тракта, печени и селезенки, повышает аппетит, уменьшает содержание сахара в организме, снижает повышенную нервную возбудимость.

Какао – природный энергетический напиток. В нём содержатся тонизирующие вещества. Какао – источник фолиевой кислоты (витамин В9), в нём много полезных минеральных веществ. Особенно много в какао железа и цинка. Железо качество крови, а без цинка невозможна нормальная работа клеток. Надо выпивать 1-2 чашки горячего какао в неделю.

Больше всего белков содержит какао, чай. В достаточном количестве их в молоке. Совсем мало в соках. Жиров больше всего в какао, чае, молоке. Сок их не содержит. По содержанию углеводов лидируют какао, соки, газировка. Самые калорийные кофе,
какао, чай.
Наименее – компот
из сухофруктов (без сахара),
томатный сок и
грейпфрутовый сок.

Чайный гриб

Напитков на Руси было очень много.
Самые известные из них:
-квас,
-сбитень,
-морс,
-компот,
-кисель