Первый этап заточки. Формирование (фаски) угла на наждаке

Третий этап заточки
Заточка фаски .
Фаска — поверхность, образованная скосом кромки материала

Необходимо следить за тем, чтобы при перемещении ножа по бруску фаска прилегала к камню всей плоскостью. Угол наклона лезвия изменять не следует, в противном случае фаска станет горбатой, а ее ширина неровной

Проведите пальцем вдоль задней кромки, противоположной режущей.
Чувствуете небольшой заусенец вдоль кромки лезвия? Хорошо.

Третий этап заточки
(удаление заусенец)

Сначала три-четыре скользящих круговых движения тыльной стороной железки по оселку, поверхности их должны плотно прилегать друг к другу, угол правки должен быть нулевым.
Затем железку снова переворачивают фаской вниз и делают пять-шесть продольных скользящих движений, как при формировании фаски. Нажим в обоих случаях должен быть слабым. Попеременную правку повторяют несколько раз.

Теперь инструмент надо направить
(довести, снять заусенцы).
Делается это на мелкозернистом (доводочном)оселке.

Сначала три-четыре скользящих круговых движения тыльной стороной железки по оселку, поверхности их должны плотно прилегать друг к другу, угол правки должен быть нулевым.
Затем железку снова переворачивают фаской вниз и делают пять-шесть продольных скользящих движений, как при формировании фаски.
Нажим в обоих случаях должен быть слабым. Попеременную правку повторяют несколько раз.

Проверка заточки
Отсутствии заусенец на режущей кромки
При повороте ножа, на режущей кромки
недолжно быть светлых точек и полос.