Питание в походе. Раскладка

Шаг первый
На первом этапе необходимо определиться, исходя из какой концепции вы будете составлять раскладку и готовить еду на маршруте.
Существует три основных подхода.

Групповая (общая) раскладка.
Собственно, классический и один из самых распространённых вариантов.
Он подразумевает общую закупку и одинаковый рацион на всю группу. Назначается завхоз, который составляет и согласовывает «Меню похода» с группой, а дальше с помощниками закупает и упаковывает продукты.

На маршруте дежурят все участники похода
по заранее составленному графику.

Раскладка по малым группам.
Она же раскладка по отделениям, палаткам, связкам и т.п. Идея такой раскладки пришла из альпинизма: во время восхождения вся группа поделена на связки – двойки либо тройки. Как правило, связка живет в одной палатке и вполне логично им готовить и питаться отдельно.

Индивидуально – личная раскладка
Суть этого подхода ясна из названия – каждый сам составляет свое «меню» и питается отдельно.
К такому подходу часто прибегают альпинисты высотники.

Шаг второй.
Определяемся с продуктами, составляем меню похода
Вам необходимо составить список продуктов и, собственно, блюд, которые можно будет готовить в походе. Как было сказано выше составляете график.

Составив один раз свой «продуктовый набор» для похода, вы можете использовать его в каждом последующем походе если вы лентяй.
В принципе, вам нужно придумать несколько вариантов еды на завтрак, обед и ужин, желательно чтобы в походе они не повторялись.

Завтрак.
Первое это каша, на завтрак лучше с сухим молоком или со сгущенкой. Бутерброды с сыром или колбасой.
Далее горячий напиток чай, какао, цикорий и т.д. плюс вкусняшки (сладости)

Обед (первое блюдо)
Суп – важная частью рациона и основа питания. Жидкие продукты усваиваются и восстанавливают силы быстрее.
В качестве основы можно использовать готовые супы быстрого приготовления.

При выборе внимательно читайте состав продукта. Выбирайте супы с нейтральным составом.
Чтобы придать «массу» готовому продукту, в суповую основу можно добавить сушеный картофель, сушеные томаты, морковь, сладкий перец, лук, а также макаронные изделия.
Кубики бульона Магги. Тушенку.

Второе блюдо
Может быть и кашей и макаронными изделиями,
и картошкой, с тушенкой или сублимированным мясом.

Третье.
Горячий напиток какао, цикорий, чай, компот и т.д.
К напитку конечно же вкусняшки (сладости)

Ужин.
Здесь также в качестве основы можно использовать крупы: гречка, рис, макаронные изделия, чечевицу.
Лучше всего использовать дробленые крупы.
Любая крупа отлично сочетается с сушеными овощами и грибами. Классика жанра – макароны.
Их также можно приготовить с овощами либо с сыром, тушенкой.

Напиток + вкусняшки
(сладкое)

В городе человек в среднем
выпивает 1,5-2 литра воды в сутки, а во время похода расход может увеличиваться до 5 литров.
Поэтому необходимо иметь с собой флягу, пластиковую бутылку, или термос.

Чтобы не утруждать себя подсчетом калорий каждого блюда, раскладку принято считать в граммах сухого вещества на человека в день.
Так раскладка на 450 – 500 грамм считается «голодной» и соответствует примерно двум тысячам калорий (здесь и далее приведены усредненные цифры, без поправки на калорийность конкретных продуктов).

Раскладка на 550 – 650 грамм считается нормальной и соответствует примерно двум с половиной –
трем тысячам калорий в день.
Свыше 700 грамм, это уже «сытая» раскладка,
которая соответствует трем с половиной тысячам калорий и выше.

Необходимо использовать максимально калорийные продукты с минимальным весом,
и тем самым уменьшить вес всей раскладки.
В принципе, если вы планируете с минимальным весом быстро пройти протяженный маршрут, то, как говорится, «на сале и сникерсах» можно сделать
100-120 км за три дня, но нагружать организм такой диетой в течение двух недель все-таки не стоит.

Как правило, каждые три дня самочувствие и общий тонус улучшаются, а вместе с ними повышается и аппетит. Исходя из этого, рационально было бы на первые 3-5 дней похода делать вес суточной раскладки поменьше
(в граммах) – мы еще не акклиматизированы, высоких нагрузок нет,
да и «городские» подкожно-жировые запасы еще не израсходованы, а дальше, с повышением нагрузки, увеличивать вес суточного питания
(начиная примерно с 5-7 дня).

Шаг четвертый
подсчет продуктов, закупка и упаковка
Перед тем, как идти в магазин, нам необходимо посчитать
сколько конкретно продуктов нужно закупить.
Проще всего считать продукты на одного человека в день,
а позже умножить результат на количество участников
и количество дней.
Исходите из того, что в начале похода у нас будет раскладка
500 грамм на человека, а к концу похода мы увеличим ее до 700 грамм.

В походных условиях у вас часто не будет времени
и сил отсыпать из разных банок нужное
количество ингредиентов.
Лучшим вариантом будет заранее расфасовать
все продукты по готовым блюдам.
Вам понадобятся кухонные весы, целлофановые пакетики для завтрака, маркер и скотч.

Ждем от Вас продуктовых раскладок ☺

Источники
https://alpindustria.ru/school/articles/pitanie-v-pohode.html
https://yandex.ru/images/search?text
https://kvtmsu.ru/materials/food/menu-in-hike
https://pohod-v-gory.com