Праздничный торт

Для приготовления бисквита нам понадобится:
8 – яиц;
250гр. – сахара;
250гр. – муки;
3 столовых ложки какао;
1 чайная ложка соды;
Для крема:
400-500гр. - сметаны(жирностью не менее 20%);
1банка – вареного сгущенного молока;
Крем для украшения:
500гр. – сливки(жирностью более 33% или растительные сливки);
150-200гр. – сахара;
Щепотка ванили
Готовим праздничный торт

Отделяем яичные желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром до устойчивых пик. Добавляем постепенно желтки, затем соду(можно не гасить), какао, муку – просеиваем через сито и аккуратно размешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой.
Переливаем в заранее разогретую форму для выпечки, смазанную растительным маслом (или выстилается пергаментная бумага на дно формы).
Бисквит выпекается при 180 -200‘С.
Готовность проверяем - проколов деревянной шпажкой.

Готовый бисквит разрезаем на три одинаковых тонких коржа.
Приступаем к приготовлению крема.
Взбиваем сметану с вареной сгущенкой до однородной консистенции.

Смазываем коржи получившимся кремом.
Собираем торт.

Собранный торт ставим в холодильник на несколько часов для застывания. От двух часов и более. Это необходимо для того, чтобы торт сохранил свою форму при окончательном выравнивании и украшении.
Выравниваем торт взбитыми сливками.

Украшение делаем совершенно в произвольной форме. Для нашего торта мы окрасили часть взбитых сливок в:
Жёлтый,
Оранжевый,
Салатовый- цвета.
Края торта украсили лёгкими, воздушными завитками.
Сделали 5 оранжевых роз и 9 нераскрывшихся жёлтых бутона, отсадили при помощи кондитерского мешка и специальной насадки «листик средний»- зелень для цветов.

Дополнительно украшаем верх торта глазированной карамелью оранжевого , серого и чёрного цвета. Для яркого контраста.

Готовый торт, ставим в холодильник, для застывания.
Приятного аппетита!!!