Преддипломная практика (стажировка)

БОУ ОО СПО
«Омский колледж профессиональных технологий»
Отчет
о стажировке
(квалификационной практике)
Специальность: 100106 «Организация обслуживания в
общественном питании»
Сроки практики: 03.05.2012 - 30.05.2012
Выполнила студентка 331группы
Иванова Ирина Ивановна
Руководитель практики от колледжа _____________________
(инициалы, фамилия)
Омск, 2012

Практика преддипломная
(стажировка)
Место практики: (указать название предприятия, тип, класс, организационно-правовую форму); Реквизиты предприятия ( округ, адрес, № к/тел., факса, сайт)

Участники практики
Студент(ка):__________________________
Руководитель практики
от колледжа: _________________________
Сотрудники базового предприятия:________________________

Общая характеристика предприятия
историческая справка;
режим работы;
контингент обслуживающихся;
структура подразделений;
состав и взаимосвязь складских, производственных, торговых, административных и технических помещений

Миссия и имидж предприятия
Основная цель предприятия, четко выраженная причина ее существования

Управление предприятием
Организационная структура управления (схема)

Управление производством
-организация учета, анализа и планирования производства на предприятии;
-показатели, характеризующие производственную деятельность;
-система сбыта и продвижения продукции

Управление персоналом
Организация кадровой работы:
персонал-стратегия;
персонал-маркетинг;
методы обучения и повышения квалификации;
система оплаты труда;
факторы и формы мотивации труда

Особенности функциональных обязанностей
сотрудников предприятия
Указать основные виды деятельности сотрудников с учетом типа, класса предприятия по месту прохождения практики

Информационная система управления
документооборот предприятия и его характе-ристика;
- использование в профессиональной деятельности глобальной сети internet;

Управление маркетингом
управление качеством предоставляемых услуг;
ассортиментная политика предприятия;
стратегия и тактика предприятия в области рекламы и ее эффективность;
планирование продвижения товаров и услуг на рынке;

Стажировка в качестве менеджера
(администратора) зала

Стажировка в качестве руководителя предприятия

Самоанализ деятельности
1. Трудности, возникшие при выполнении производственных обязанностей
2. Положительные стороны в работе.
3.Просчеты и ошибки в работе, их причины.
4. Собственные недостатки, послужившие причиной ошибок и пути их устранения.
5. Предложения по улучшению качества выполняемых видов деятельности.

Библиографический список
Библиографический список должен содержать 3-5 учебников или учебных пособий, 3-5 специализированных профессиональных изданий (научно-практических журналов, методических пособий), электронные ресурсы, в том числе сайт предприятия по месту прохождения практики).

Выводы и предложения по организации преддипломной практики(стажировки)