Predpriatia_obschestvennogo_pitania

Ресторан – ПОП с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; вино-водочные, кондитерские изделия повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха

Кафе – по организации питания и отдыха потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента продукции , реализует фирменные заказные блюда, изделия и напитки.

Специализированное детское кафе

Кафе различают:
по ассортименту реализуемой продукции – кафе – мороженное, кафе – кондитерская, кафе- молочная
по контингенту потребителей – кафе- мороженное, детское и т.д.

Бар - ПОП с барной стойкой, реализует смешанные, крепкие, слабо и безалкогольные напитки, закуски, десерты, мучные и булочные изделия, покупные товары

Бары различают:
по ассортименту реализуемой продукции и способу приготовления молочный, пивной, винный, кофейный, коктейль – бар, гриль – бар.
по специфике обслуживания потребителей – видео-бар, варьете – бар и т.д.

Закусочная – предприятие общественного питания с ограниченным ассортиментом блюд несложного приготовления из определенного вида сырья и предназначенное для быстрого обслуживания посетителей

Закусочные разделяют:
по ассортименту реализуемой продукции
общего типа
специализированные (пельменная, сосисочная, блинная, пирожковая, пончиковая, шашлычная, чайная, пиццерия и т.д.