Преподаватель – И. А. Солдатенкова Ученическое Научное Общество – мотивация непрерывного самообразования обучающихся

Подготовка обучающихся к научно – исследовательской работе;
Развитие творческих способностей, расширение кругозора и научного подхода к решению практических вопросов у будущих специалистов;
Организация конференций, круглых столов, тренингов, способствующих развитию аналитических навыков у обучающихся;
Содействие в подготовке публикаций результатов научных работ.
Цели и задачи УНО:

Изучение современных тенденций в сфере общественного питания (современные технологии, сырье и т. д.);
Работа над социальным проектом «Основы правильного питания – залог здорового будущего».
На 2009/2010 учебный год перед УНО были поставлены 2 основные задачи:

Наши социальные партнеры

Городской конкурс «Лидер XXI века»
Участник конкурса – председатель Ученического Научного Общества Солодовникова Лада.

Организационно-структурная схема
Разработка проблемы социального проекта и составление плана работы по проекту
Создание проектных групп и выполнение предварительных проектных заданий
Групповая работа по поиску решения социальной проблемы, проведение мониторинга. Анализ полученных результатов
Групповая защита проектных решений и сопоставление решений с поставленной проблемой. Выдвижение новых проблем.

Умения позиционировать себя;
Умение работать в группе;
Навыки коммуникативного общения;
Умение работать и выбирать нужную информацию;
Проявлять и отстаивать собственные гражданские позиции;
Сочетать коллективную и личную ответственность за результаты труда.
Качества, необходимые обучающимся для успешной адаптации на рынке:

Последовательность действий УНО

План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий
Подведение итогов мастер – класса
Мастер – класс «Практика внедрения современных технологий в кондитерское производство»

План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий
Подведение итогов мастер – класса
Специализированный семинар «Европейская выпечка. Использование миксов, заквасок, оригинальных ингредиентов»

План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий
Вопросы к профессионалам.
Мастер – класс
«Использование современного технологического оборудования»

План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий.
Вопросы к профессионалам.
Мастер – класс
«Диетическое питание и возможности современного оборудования школьных столовых»

План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий
Технологический специализированный семинар-тренинг «Хлебобулочные изделия»

Технологический специализированный семинар-тренинг «Кондитерские изделия»
План проведения:
Теоретическая часть
Практическая часть с демонстрацией и дегустацией приготовленных изделий

Городская Деловая Игра «Современные подходы и новые решения для оснащения предприятий малого и среднего бизнеса»
Лицейская конференция «Основы правильного питания и здорового образа жизни»
Круглый стол «Фаст – фуд – это зависимость?»
Круглый стол с участием директоров школьных столовых на тему «Школьное меню: про и контро».
Другие мероприятия

Проведение городской конференции совместно с академией им. И. И. Мечникова «Здоровый образ жизни. Вопросы профилактики и оздоровления молодежи мегаполиса»
Итоги