Содержание
- 2. РУССКАЯ КУХНЯ Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить от истории нашей
- 3. ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ . Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые соблюдались в каждой семье.
- 4. К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно ржаной, который появился несколько веков
- 5. Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял собой сдобный хлеб, приготовленный самыми
- 6. Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее свежего или топленого молока, молочными
- 7. Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в первых блюдах: щах, в ухе,
- 8. Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи, построенные для отопления жилища, служили
- 9. На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от достатка и сословия, принято было
- 10. Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу, которая отмечается в предверье Великого
- 11. Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный кисель с постным маслом, квашеная
- 12. Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного, точнее выдержанного в продолжение ночи
- 13. Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из заквашенного ржаного теста-расчины. Расчину ставили
- 14. Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом. Пасхальный стол отличался прздничным великолепием,
- 15. Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник или сочевник, получил название от
- 16. Среди семейных праздников, на которые было принято готовить специальные блюда, можно выделить свадьбу и поминки. Осенью
- 17. Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После похорон на обеде непременными кушаньями
- 18. В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже постный стол поначалу представлял собой
- 20. Скачать презентацию
Слайд 2РУССКАЯ КУХНЯ
Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить
РУССКАЯ КУХНЯ
Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно отделить
![РУССКАЯ КУХНЯ Русская национальная кухня самобытна и интересна. История русской кухни невозможно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-1.jpg)
Слайд 3ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ
. Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые соблюдались
ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ
. Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые соблюдались
![ДРЕВНЕРУССКАЯ КУХНЯ . Кухня того времени отличалась строгими правилами и традициями, которые](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-2.jpg)
Слайд 4К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно ржаной,
К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно ржаной,
![К кушаньям, приготовленным из муки, относился, в первую очередь, хлеб, преимущественно ржаной,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-3.jpg)
На втором месте среди мучных продуктов по праву занимали пироги. Пироги по способу приготовления были "пряжные", их жарили на масле, и "подовые", выпекаемые в печи. Из квасного теста, на дрожжах всегда готовились подовые пироги, а пряжные могли быть приготовлены и из постного. Пироги имели продолговатую форму и разную величину. Маленькими назывались пирожками, а большие пирогами. Подавались пироги к горячему, за исключением сладких.
Слайд 5Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял собой
Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял собой
![Каравай относился к другим видам блюд, выпекаемых из теста. Каравай представлял собой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-4.jpg)
Слайд 6Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее свежего
Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее свежего
![Молочные кушанья были представлены, прежде всего, лапшой с подливом в нее свежего](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-5.jpg)
Слайд 7Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в первых
Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в первых
![Мясо на Руси ели вареным или печеным. Вареное мясо подавалось в первых](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-6.jpg)
Слайд 8Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи, построенные
Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи, построенные
![Следует особо отметить способ и технологию приготовления русских национальных блюд. Печи, построенные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-7.jpg)
Слайд 9На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от достатка
На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от достатка
![На семейные торжества и православные праздники во всех семьях, независимо от достатка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-8.jpg)
Слайд 10Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу, которая
Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу, которая
![Среди праздничных блюд особо следует отметить те, что готовились на Масленицу, которая](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-9.jpg)
Слайд 11Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный кисель
Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный кисель
![Самыми распространеннывми были жидкие блюда: похлебки, солодуха, полевки, кулага, толокно, овсяный кисель](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-10.jpg)
Слайд 12Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного, точнее
Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного, точнее
![Толокно готовили часто во время поста, которое делалось из овса, обжаренного, точнее](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-11.jpg)
Слайд 13Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из заквашенного
Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из заквашенного
![Полевка-это жидкая похлебка, которую приготавливали из ржаной муки, а точнее из заквашенного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-12.jpg)
Слайд 14Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом. Пасхальный
Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом. Пасхальный
![Самый главный православный праздник-Пасха, или Воскресение Христово следовал за Великим постом. Пасхальный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-13.jpg)
Слайд 15Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник или
Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник или
![Рождество Христово-один из самых светлых христианских праздников. Вечер накануне Рождества-Рождественский сочельник или](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-14.jpg)
Слайд 16Среди семейных праздников, на которые было принято готовить специальные блюда, можно выделить
![Среди семейных праздников, на которые было принято готовить специальные блюда, можно выделить](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-15.jpg)
Слайд 17Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После похорон
Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После похорон
![Очень важным застольем, наполненным многочисленными символичными блюдами, была поминальная тризна. После похорон](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-16.jpg)
Слайд 18В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже постный
В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже постный
![В традиционной русской кухне было не принято смешивать продукты, и даже постный](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/275885/slide-17.jpg)