Робинзонада с растениями

Имя Робинзона Крузо стало нарицательным. Робинзонами называют людей, оставшихся один на один с природой. И помогут выжить в условиях дикой природы знания о свойствах растений.

Здесь в зарослях лесных, где всё для сердца мило,
Где чистым воздухом так сладостно дышать
Есть в травах и цветах пленительная сила
Для всех, умеющих их тайны разгадать

Как испечь хлеб в лесу
Из корневища рогоза можно изготовить муку. Для этого его разрезают на кусочки до 1 см, высушивают на огне, и растирая, получают муку.

Как испечь хлеб в лесу
Такую же муку можно приготовить из корневищ тростника. Корневища тростника нежны и сладки, их можно есть сырыми.

Как испечь хлеб в лесу
Жёлуди человек издавна употребляет в пищу. Для приготовления муки жёлуди разрезают, очищают от кожуры, вымачивают в воде двое суток. Причём воду ежедневно меняют трижды. Затем их перекладывают в кастрюлю, заливают водой, нагревают до кипения. Воду сливают, жёлуди высушивают до похрустывания. Если растолочь крупно – получится крупа для дубовой каши, при мелком помоле – мука для дубовых лепёшек.

Растения для салата и щей: горец птичий (спорыш), гусиный лук, крапива, лебеда, одуванчик, осот полевой, пастушья сумка, щирица запрокинутая, щавель конский.

Питательный компонент супов, салатов и окрошек – донник лекарственный
Он содержит слизи, эфирные масла, витамин С, каротин, белки, жиры, клетчатку. Порошком из сухих листьев этого растения ароматизируют супы, салаты, соусы.

Как попить лесного чайку
В лесу есть растение, которое так и называется иван-чай. Корневища его сладкие – их едят сырыми. Можно высушить и приготовить муку. Молодые листья кладут в салаты, а из высушенных заваривают чай.

Лесной чай можно приготовить из листьев земляники, малины, черники, брусники.

Правила приготовления лесного чая
Если бросить в котелок горсть сухих листьев – чай будет невкусным. Листья следует приготовить особо: рассыпать в тени на день; подвяленные листья скрутить между ладонями, пока не появится сок; такие листья закрыть мокрой чистой марлей и выдержать 10 часов при температуре +26. Затем хорошо просушивают.

Из чего сварить кофе
Кофейный напиток в лесу можно приготовить из подсушенных и растёртых корней цикория, одуванчика, лопуха, поджаренных желудей.

Можно приготовить
Повидло из корней лопуха и листьев щавеля.
Кисель из различных ягод.
Суп из медуницы и свежих грибов с корневищем стрелолиста вместо картофеля.

О полезных свойствах лопуха
Корень едят сырым, варёным, жареным, печёным. Его можно класть в суп вместо картофеля и петрушки. Из него можно варить повидло (содержит 45% сахара). А если его настоять на оливковом масле, можно получить репейное масло для укрепления волос.

О полезных свойствах ромашки
Ромашка аптечная содержит эфирное масло, основой которого является азулен - противовоспалительное и болеутоляющее средство. Поэтому настой ромашки хорошо применять при ожогах солнцем и опрелостях.

Лесной целитель - подорожник
Сорви листок, оберни им больное место – боль утихнет.
По латыни подорожник – плантаго, что означает «ступня». Так его назвали за то, что что он приклеивает свои семена к подошвам ног. Так подорожник добрался до Америки, где его назвали «след белого человека».

Утолит жажду в лесу – берёзовый сок