Сквозная задача Производственная программа работы доготовочного предприятия

Цели:
Изучив данный учебный элемент, Вы сможете знать и определять:
основные принципы организации учета на ПОП, начиная с создания нормативной документации до анализа работы ПОП за период и принятия хозяйственных решений
как составить калькуляционные карты (на полуфабрикаты и изделие) и рассчитать продажную цену готовых изделий
возможности использования электронных таблиц MS EXCEL при ведении учета на ПОП и различных производственных расчетах
анализировать хозяйственную деятельность предприятия
Оборудование, материалы и пособия:
Компьютеры, мультимедийный проектор, экран, презентация, Сборник рецептур блюд, задания к уроку
Профессиональная область:
Организация учета на предприятии общественного питания

ПЛАН - МЕНЮ

Компьютерная графика
Деловая
Инженерная
Иллюстративная
Научная

Деловая графика состоит в визуализации, т.е. представлении в наглядной форме больших массивов числовой информации.
Табличные процессоры содержат развитые средства деловой графики.

– это средство графического представления количественной информации, предназначенное для сравнения значений величин или нескольких значений одной величины, слежения за изменением их значений.
Диаграмма

Как правило, диаграммы строятся в прямоугольной системе координат, где по горизонтальной оси ОХ откладываются значения независимой переменной (аргумента), а по вертикальной оси ОУ – значения зависимой переменной (функции). На один рисунок может быть выведено одновременно несколько диаграмм.

Вызов Мастера диаграмм в Excel производится выполнением команды :
Вставка / Диаграмма
или при помощи нажатия кнопки на панели инструментов :

При графической обработке числовой информации с помощью табличного процессора следует:
Указать область данных (блок ячеек), по которым будет строиться диаграмма;
Нажать на кнопку на панели инструментов
Определить последовательность выбора данных ( по строкам или по столбцам) из выбранного блока

Пример: Три друга Андрей, Илья и Сергей решили во время школьных каникул поработать распространителями популярной газеты «Садовод-огородник». Друзья работали в течении недели. Число газет, проданных каждым из ребят за каждый день , занесено в электронную таблицу.
Гистограмма в Excel – столбчатая диаграмма- применяется для отражения дискретного изменения одной или нескольких величин.

Множественная гистограмма – даёт возможность наглядно сравнить три величины: результаты торговли Андрея, Ильи и Сергея.

Ярусная диаграмма (гистограмма с накоплением) – даёт представление о вкладе каждой величины в общую сумму.

График в Excel - позволяет отразить изменение одной ли нескольких величин в виде непрерывных линий.

Отображение нескольких графиков

Круговая диаграмма – очень наглядна , если величины в сумме составляют некоторое единое целое (100%)