Строение и функции пищеварительной системы

Продукты, содержащие питательные вещества

Выписать в правый столбик продукты питания, а в левый– питательные вещества
Капуста, фасоль, масло, минеральные соли,
рис, колбаса, молоко, углевод,
хлеб, сало, сливки, жир,
белок, витамины, рыба, мясо

Питательные вещества – это жизненно необходимые составные части пищи, используемые организмом как пластический материал для построения живого вещества клеток и служащие источником энергии, необходимой для его жизнедеятельности.
Пищевые продукты – это продукты животного и растительного происхождения, используемые как в обработанном, так и в необработанном виде при питании человека.

Пищеварение - сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу.

Пищеварительная система - это совокупность органов пищеварения и связанных с ними пищеварительных желез.

ФУНКЦИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
моторная
секреторная
(химическая)
моторная
(механическая)
Механи-ческое измельче-ние пищи
Передви-жение пищи вдоль пищевари-тельного тракта
ВВ
Выделе-ние
отработанных
Продук-тов
Выработка
ферментов,
пищеварительных
соков (желудочного, кишечного), слюны и желчи
Всасывание белков,
жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды

Строение органов пищеварения
Система органов пищеварения состоит из пищеварительного тракта и пищеварительных желез. Пищеварительный тракт человека имеет форму трубки длиной 8-10 м и подразделяется на следующие отделы: ротовая полость, глотка, пищевод, желудок и кишечник в котором выделят тонкую т толстую кишки.
Пищеварительные железы: печень, поджелудочная железа, слюнные железы.

Поджелудочная железа
Поджелудочная железа

Органы пищеварительной системы
Ротовая
полость
Глотка
Пищевод
Желудок
Тонкая
кишка
Толстая
кишка
Прямая
кишка

Пищеварительные железы
Слюнные железы
-околоушные
-подъязычные
-поднижнечелюст-
ные
Печень
Поджелудочная
железа

Строение стенки пищеварительного канала

Ферменты - биологически активные белковые вещества, которые катализируют химические реакции.
Каждый фермент расщепляет питательные вещества только определенной группы /белки, жиры, углеводы/ и не расщепляют другие.
Ферменты действуют только в определённой химической среде щелочной или кислой.
Наиболее активно действуют ферменты при t тела, а при 70-100 С разрушаются.